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鳳凰の羽

おからレシピ『おからクッキー』

      2017/09/12

おからレシピ『おからクッキー』

おからを使うレシピにも色々ありますが

今回は『おからクッキー』のレシピをいろいろ集めてみました♪

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おからクッキー☆簡単レシピ

材料 (30cm×30cmの天板用)
生おから100g
砂糖25g(テーブルスプーンで山盛2杯)

引用元-道具がなくても簡単な☆おからクッキー by Nekozame [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

1
ビニールに材料を入れて、スプーンで混ぜます。

2
ビニールの外からぎゅっと押しつぶして、生地をまとめます。

3
ビニールの上からめん棒を使い、生地をできるだけ薄くのばします。(ビニール袋は天板よりやや小さめがおすすめ )

4
袋の上から包丁で好きな大きさに切る(包丁が汚れません)
ビニールを開きクッキングシートに並べる(ずぼら裏技は次の手順で

5
手順4の生地の上に、クッキングシート・裏返した天板の順にのせて・・・

6
まな板を持ってひっくり返す。崩れず天板&シートに移せます。ビニールをはがして裏技完了

7
余熱した180度オーブンで15-20分焼く。焼いた後、庫内に放置して荒熱を取る。 くっついていても手でポキポキ折れます。

8
*生地の厚さとおからの水分量によって焼き時間は調整してください。途中で裏返すとよりポリポリに仕上がります*

9
湿気に弱いので余ったらタッパーに入れて冷凍庫へ!冷たくてカリポリのクッキーがいつでも楽しめます♪

引用元-道具がなくても簡単な☆おからクッキー by Nekozame [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

コツ・ポイント
できるだけ薄く伸ばした方がポリポリ♪薄いと焦げやすくなるので焼き時間は調整下さい☆ポリポリ感が足りない時は*生地を裏返して焼き時間を延長 または*食べる分だけお皿に並べてレンチン(すぐ焦げるので30秒ずつ目を離さずに)でポリポリ復活します

引用元-道具がなくても簡単な☆おからクッキー by Nekozame [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

豆乳きな粉おからクッキー♪

和食のお料理などによく使われているおからですが、今回は食べやすくておいしい、おやつ替わりになるクッキーにしてみます。
豆乳ときな粉はどちらも大豆なので相性も抜群!
抹茶やココアなどを入れるとまた違った味になります♪

材料(厚さ5〜6mm・大きさ3cmで約20枚)
・★生おから:150g
・★パルスイート:5〜10g(砂糖の場合は×3)
・★塩:1g程度
・★きな粉:5g程度(抹茶やココアなどでもOK)
・オリーブオイル:10g〜15g(サラダ油でもOK)
・豆乳:5〜15ml程度(牛乳でもOK)
・シナモン:少々(お好みでなくてもOK)
・バニラエッセンス:一振り(なくてもOK)

パルスイートの量を5gにするとほとんど甘くないクッキーになります!
10gでほんのり甘いくらいでした♪

作り方
1. ★の材料をボウルに入れて混ぜる
2. 1のボウルにオリーブオイルを入れ、豆乳を様子を見ながら入れる
3. ポロポロしなくなるくらい均一に混ざったら、ひとつに丸めて少しずつちぎって4形を作る(クッキーの型があれば延ばして型抜きをする)
4. オーブンを180度で5〜6分余熱する
5. 天板にクッキングシートを敷いて形にしたクッキーを並べる
6. 20〜30分程度焼く(色がつくまで繰り返す)
7. できあがり!

引用元-【美肌レシピ】ダイエットに最適!豆乳きな粉おからクッキー♪ | 美肌マニアの美容情報

ココナツオイル、おから、チョコ

ココナッツオイルと生おからを使って、
チョコクッキーを作ってみました。

チョコレートは、ブラックでもミルクチョコでも構わないんですが、
私はいつもベルギーの板チョコ(ミルク)を使います。
ベルギー産の板チョコは安くてカカオ含有量が高いものが多いので、
お菓子作りや料理には必ずベルギー産のチョコレートを利用しています。

チョコレートのお菓子は使用するチョコレートの味で、
出来上がりに差が出てくるので、
チョコレートは吟味して選んで下さいね。

★材料
生おから             100g
チョコレート           50g
ココナッツオイル         30g
スキムミルク            大匙2
砂糖               10g

1.生おからを平らな皿に広げ、電子レンジで1分加熱し、
  スプーンで塊をつぶしよく混ぜ、
  再び電子レンジで1分加熱し、
  これを7〜8回くり返し、半分の50gにする

2.チョコレートはビニール袋に入れ小さく割り、
  電子レンジを25℃に設定し、
  溶けるまで何度か温める

3.2のビニール袋に、砂糖、常温のココナッツミルク、
  スキムミルクを加え混ぜ、
  1のおからも加え、よく混ぜ合わす

4.棒状にして冷蔵庫で30分くらいねかす

5.オーブンを180℃に予熱する

6.4を包丁で7mm位にカットし、
 クッキングシートの上に並べ、12分焼く
(焼きあがったら横に広がるので、少し間をあけて並べるとよい)

引用元-ココナッツオイルのおからチョコクッキー | 生活に役立つ知恵・裏技

胡麻とおからのクッキーレシピ

材 料(2人分)
生おから100g
ごま30g
砂糖30g
オリーブオイル15〜20g
(上記で鉄板一枚分)

作り方
1
ビニール袋におから、胡麻、砂糖を入れ、袋を膨らませてよく振り混ぜます。
オリーブ油も加えて、更によく混ぜます。
多少ムラがあってもOKです。

2
クッキングシートに出し、上にラップをのせて麺棒で約2mmに伸ばし、ラップの上から切り分けます。

3
180℃に余熱したオーブンで20〜30分焼きます。

引用元-簡単胡麻のおからクッキー☆小麦粉不要☆材料4つだけ レシピ・作り方 by tappuu|楽天レシピ

おいしくなるコツ
厚さで焼きムラが出来ますが、焼き色が付いてても付いてなくても、それぞれ美味しいです。
今回は黒ゴマ白ゴマ半々入れました。

引用元-簡単胡麻のおからクッキー☆小麦粉不要☆材料4つだけ レシピ・作り方 by tappuu|楽天レシピ

小麦粉不使用!苺おからクッキー

(作りやすい量)
☆ドライおから 50g
☆片栗粉 50g
☆スキムミルク 35g
☆ココナッツファイン 25g
☆てんさい糖 60g
・卵 1個
・豆乳 大1
・フリーズドライいちご 10g
・バニラエクストラクト 小1 ※またはバニラオイル少々
・バター 50g

①バターは1cm角くらいの角切りにしておき、使う直前まで冷凍庫に入れておく

②フードプロセッサーに☆を入れ、ざっと1、2回まわす

③バターをいれ、ガッガッと細かくまわしながら、バターがさらさらの
状態になるまでまわす

④卵、豆乳、バニラエクストラクトをいれ、生地がしっとりするまでまわす 

⑤フリーズドライいちごは、袋に入った状態で上から何度か叩いて、
粗めに細かくしておく

⑥ ④をボウルに移し、砕いたフリーズドライいちごを入れ
全体にいきわたるように手で混ぜ合わせる
※生地がぽろぽろして、まとまらない場合は豆乳を小1ずつ入れて様子を見る。
入れすぎてベチャベチャにならないように注意!

⑧ラップに棒状に包み、両端をキャンディ状にしっかりねじる
※やりにくい場合は2等分にしてもOK

⑧冷凍庫で2〜3時間冷やす。冷やしてしっかりしたら取り出し、
5mm幅に切っていく

⑨鉄板に並べ、180度に予熱したオーブンで17分ほど焼く。
焼いたら取り出して、あればケーキクーラーなどの上で冷ます

このクッキー小麦粉不使用なのに、さくさく!そして、甘酸っぱいドライいちご・・・
うめい!うめいぞ!

引用元-小麦粉不使用!さくさく苺おからクッキー : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

まとめ

個人的には苺おからクッキーが食べてみたいです♪

twitterの反応


https://twitter.com/8008_mi/status/625903778663763969


https://twitter.com/bihadaninarouyo/status/618675923538198528


https://twitter.com/SKKANAE/status/618376654688116736″

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