大さじ1杯は小さじ何杯？計量のコツを知りたい！

大さじ、小さじなどの計量スプーンは持っているけど大さじ1杯ってなに？小さじ何杯分？・・・というように何を計っているのかわからなくて計量が苦手という方もいるかと思います。今回は計量スプーンでの計量の基本について調べてみました。

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大さじ小さじ、一体何を計っているの？

分量の表記で最も多く見る、基本的な3つから。

●大さじ1杯……15cc
●小さじ1杯……5cc
●1カップ……200cc

小学校のときに家庭科の授業で習ったりしましたが、覚えている人は少ないですよね。普段料理をするという人でも、覚えていないから目分量が基本という人も意外と多いと思います。レシピで「大さじ」や「小さじ」と表記されていたら、この分量を思い出してください。
ただし、この分量はあくまで「cc」で「グラム」ではありません。つまり同じ5ccの分量でも、重さの違う調味料の場合はグラム数に差が出てしまいます。それに気づかず分量を間違え、塩辛くなってしまったりすることもあります。

引用元-酒、しょうゆ、塩で「大さじ１杯」が違う!? 意外と知らない「調味量」の分量まとめ | 社会人ライフ全般 | 社会人ライフ | フレッシャーズ マイナビ 学生の窓口

計量スプーンは、すりきり一杯
計量スプーンを使わない人は、使い方が分からないと思うので念のため書いておきます。計量スプーンで量を量るときは、基本的にすりきり一杯です。山盛りにしないように注意してください。

引用元-計量スプーンがないときの大さじ一杯、小さじ一杯の量り方 | 女性目線ニュース

大さじ1杯、小さじでは何杯になるの？

料理やお菓子のレシピには必ずといって良いほど出てくる「大さじ」。市販で「大さじ」として売られているスプーンは、どれも大きさが決まっています。液体なら15cc（15ミリリットル）。計量カップは1カップが200ccなので、大さじで測ると13杯と1/3杯。1/4カップなら50ccなので、大さじで測ると大さじ3と1/3くらいです。ちなみに、大さじとよくセットで売られている小さじは1杯5cc。大さじ1杯は、小さじ3杯分です。

引用元-【大さじ1って何cc？】料理がちょっぴり便利になるプチ知識?｜CAFY [カフィ]

大さじ、小さじ、重量を計る時は材料によって違うので注意！

●大さじ小さじからグラムへの変換リスト（お料理編）

名前　 　大さじ1　 小さじ1
基本　 　15cc　　 5cc　
水　 　15g　 　　　　　5g
油　 　14g　 　　　　　5g
上白糖　 　9g　 　　　　　3g
塩　 　16g　 　　　　　5g
酒　 　15g　 　　　　　5g
みりん　 　17g　 　　　　　6g
しょうゆ　　17g　 　　　　　6g
味噌　 　18g　 　　　　　6g
酢　 　15g　 　　　　　5g
だし汁　 　15g　 　　　　　5g
強力粉　 　8g　　　 3g
薄力粉　 　8g　　 　　　　　3g
パン粉　 　3g　 　　　　　1g
片栗粉　 　8g　　　　 3g
上新粉　 　9g　　　 3g
カレー粉　　6g　　　 2g
ケチャップ　18g　　 6g
ソース　 　17g　　 6g
マヨネーズ　14g　　 5g
ゴマ　 　9g　　　 3g
顆粒調味料　8g　　　 3g
煎茶　 　6g　　　 2g
紅茶　 　6g　　　 2g
コーヒー　　6g　 　　　　　2g
●大さじ小さじからグラムへの変換リスト（お菓子編）

　名前　 　大さじ1　 小さじ1　
基本　 　15cc　　 5cc　
水　 　15g　 　　　　　5g
油　 　14g　　 5g
牛乳　 　15g　　 5g
全卵　 　17g　　 6g
強力粉　 　8g　　　 3g
薄力粉　 　8g　　　 3g
上新粉　 　9g　　　 3g
ベーキングパウダー　　10g　 3g
ベーキングソーダ　 　9g　 3g
ドライイースト　 　9g　 3g
コーンスターチ　 　7g　 2g
塩　 　16g　　 5g
上白糖　 　9g　　　 3g
グラニュー糖　13g　 4g
ざらめ 　13g　　 4g
バター　 　14g　　 5g
ハチミツ　　22g　　 7g
水あめ　 　22g　　 7g
ジャム　 　21g　　 7g
練乳　 　20g　　 7g
粉チーズ　　6g　　　 2g
ヨーグルト　15g　　 5g
サワークリーム　13g　 4g
生クリーム　　15g　 5g
ゼラチン（粉)　9g　 3g
寒天（粉)　　9g　　 2g
スキムミルク　　6g　 2g
ココア　 　　6g　　 2g

引用元-大さじ小さじって何グラム?「これで完璧！大さじ小さじからグラムへの変換リスト決定版」 | nanapi [ナナピ]

料理本にあるこの表記、大さじ、小さじなら何杯分？

レシピで「塩をひとつまみ入れる」などの表現がありますがそれって一体どれくらいなの？って思った事ありませんか？
手の大きさで差はありますがだいたいの目安だと思って参考にしてください。
塩ひとつまみ 　親指・人差指・中指の指先３本で軽くつまんだ量。約小さじ1/4位です。
塩ひとつかみ 　片手で軽く握った量。約大さじ２杯です。
塩少々 　　　　　　親指・人差し指の２本で軽く摘んだ量。約小さじ1/8です。

引用元-材料◆材料と調味料のはかり方-なるほど料理の基本-

これは便利！大さじ小さじをグラム換算してくれるアプリ

☆laCook☆（ラクック） 調味“量”換算アプリ

引用元-☆laCook☆（ラクック） 調味“量”換算アプリ NZW31’s App Update/ウェブリブログ

laCook（ラクック）は調味料をはじめとする食品の容量換算アプリです。
レシピ本などでよくある「グラム数」表記。わざわざクッキングスケールで量るのも、ちょっと面倒ですよね。
計量スプーンや計量カップで量れたら楽なのに〜と思ったことありませんか？
そんなときに便利なのが「ラクック」です！

【使い方はとても簡単！】
1.食品名をタップして選び、
2.換算画面でグラム数を入れるだけ！
換算結果は、小さじ・大さじは「杯」、カップは「ミリリットル」で瞬時に表示。
よく使うものは「定番リスト」に入れておくことができます。

さらに…
★バージョン1.1では、逆換算もできるようになりました！★
例えば「大さじ2.5杯だと何グラム?」などを調べたいときに使って下さい。

【50品目収録】
ウスターソース,うま味調味料,オートミール,からし粉,カレー粉,グラニュー糖,ココア,こしょう,ごま,コーンスターチ,ざらめ,ジャム,しょうゆ,ショートニング,だし汁,トマトケチャップ,トマトピューレ,ねりごま,バター,はちみつ,パン粉,ベーキングパウダー,マヨネーズ,マーガリン,マーマレード,みそ,みりん,ラード,レギュラーコーヒー,牛乳,酒,重曹,小麦粉(強力粉),小麦粉(薄力粉),上新粉,上白糖,食塩,酢,水あめ,生クリーム,生パン粉,脱脂粉乳,天然塩,道明寺粉,粉ゼラチン,粉チーズ,粉わさび,片栗粉,油,顆粒調味料

※食品によっては嵩比重の関係で算出結果に誤差が生じる場合があります。小さじ（5ml/5cc）、大さじ（15ml/15cc）、カップ（200ml/200cc）での使用を想定しています。換算結果は目安としてご利用下さい。

引用元-☆laCook☆（ラクック） 調味“量”換算アプリ NZW31’s App Update/ウェブリブログ

まとめ

お料理もお菓子作りも味や仕上がりの決め手になる計量は大事。作り慣れて自分のレパートリーとして自信が持てるまではしっかり計量スプーンやスケールを使って作りたいですね。

twitterの反応

https://twitter.com/Rinchas0112/status/752144432003051520
https://twitter.com/bama_928/status/737930756387831808
https://twitter.com/ayuka_0203/status/735108719722168322

「大さじ何杯」「小さじ何杯」とは友達になれそうだけど、「少々」「適量」とは仲良くできそうにない

— 若葉@ (@YuminDo6533) April 27, 2016

だから、しょうゆ大さじ何杯だの酒小さじ何杯だのってのも適当にドバーって入れて、味みて「なんか違うな－。ちょい足すかー」とかでも自分が食べる分には満足出来るものが出来るってのが料理の良さよ

— しんく (@shinkamkam) February 26, 2016

https://twitter.com/mono_ronpa/status/699507180915953664

料理にみりん、小さじ何杯、砂糖大さじ1とかごちゃごちゃ調味料入れる料理はまだ出来ません。

— aino (@ainosukoru) December 7, 2015

○○加えるだけ、○○を入れるだけな素はほんと助かる
調味料大さじ何杯とか小さじ何杯とか、あれこれあると難しいからなぁ

— スペイル (@nikkou29) November 12, 2015

大さじ１杯は小さじ３杯。では、大さじ５分の１は小さじ何杯？…っていうたぐいの計算が苦手

— ishigaki⛅ (@salad0313) May 27, 2015

ラジオでケーキ膨らまなかったって話してて、
小さじ何杯なんて表記は大雑把だという発言が有ったけど
小さじは5ccでしょ
大さじが３倍の15ccがなんかピント来ないけれど。
味付けしてみると微妙にマッチするんですよね。
醤油等の調味料の味加減ってすごいと思う。

— 石の巻(ぴたら) (@omenriderv3) May 23, 2014