牛乳のカルシウムは化合物なの？カルシウムって何？

カルシウム不足！昔からよく聞く言葉でははあるけれど、牛乳でカルシウム不足を解消できるのでしょうか？

色々なカルシウム化合物がありますが、どう違うのでしょうか？

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カルシウムとは？

カルシウム（新ラテン語: calcium[1]、英: calcium）は原子番号 20、原子量 40.08 の金属元素である。
元素記号は Ca。第2族元素に属し、アルカリ土類金属の一種で、ヒトを含む動物や植物の代表的なミネラル（必須元素）である。
日本（主に保健分野）では、特定の商標にちなんで「カルシューム」と転訛することがある。

引用元-カルシウム – Wikipedia

カルシウムは化合物のままでは吸収されない

カルシウムはそもそも化合物のままでは吸収されないため、それをイオン化する必要があります。炭酸カルシウムやリン酸カルシウムのイオン化率が50％前後になっているにも関わらず、ほぼ100％のものも市場に出てきました。4ヶ月で75歳平均女性の骨量が5％も増加したというデータもあります。

また、カルシウムの吸収にはマグネシウムの同時摂取が欠かせません。日本人はこのマグネシウムの摂取量も不足しているのです。加えて重要なのが、毎日の運動と日光浴です。運動をしていると骨がしっかり硬くなり、骨の減り方が少なくります。そして日光浴です。これは骨量の減少が日照の長い地方に少ないことからいわれているのです。

引用元-

カルシウムの化合物は白いものが多い

普段、サプリメントなどで見かけるカルシウム。しかし、それはカルシウムの化合物で、純粋なカルシウムではないのです。貝殻やサンゴや石灰岩は炭酸カルシウムというカルシウムと二酸化炭素の化合物、骨はリン酸カルシウムというカルシウムとリンの化合物なのです。
そこで、めったに目にすることができない純度99.99%のカルシウムをスタジオに準備すると、所さんもビックリ！なんと、外見は銀色に輝いています！実はカルシウムは金属だったのです。その証拠に、カルシウムに電気を流すと豆電球が点灯しました。しかし、どうして純粋なカルシウムはあまり見られないのでしょう？実は、カルシウムは空気中に放置しておくとすぐ酸化してしまいます。また水に入れるとすごい勢いで溶けてしまいます。つまり、純粋なカルシウムすぐ他のものと化合してしまうので、めったに見られないのです。

引用元-知識の宝庫！目がテン！ライブラリー

牛乳のカルシウムについて（質問）

牛乳の中のカルシウムについて
よく牛乳にはカルシウムが入っていると言いますが、カルシウムっていうのは
もともと、とても反応性が高い「金属」で、水に入れるだけで反応して水酸化カルシウムになるはずです。

では牛乳などに含まれている「カルシウム」とは、どういった化合物なのでしょうか？
多分上に書いてある「水酸化カルシウム」のように、「○○○カルシウム」として含まれているのだと思いますが…、
詳しい方は是非教えてください。

また、骨の主成分も教えてください。もし骨がカルシウム単体で構成されていたら、
すぐに体液やらなんやらと反応して溶けると思いますが、どうなのでしょう？

引用元-牛乳の中のカルシウムについて – よく牛乳にはカルシウムが入… – Yahoo!知恵袋

牛乳のカルシウムはカゼインカルシウム（アドバイス）

牛乳の蛋白は主としてカゼインとアルブミンというタンパク質があります。
カルシウムはそのタンパク質のうちのカゼインとくっついて、カゼインカルシウムという形で含まれています。

引用元-牛乳の中のカルシウムについて – よく牛乳にはカルシウムが入… – Yahoo!知恵袋

まとめ

純粋なカルシウムは金属で空気中でもかなり不安定な物の様です。化合物になることで色々な用途のカルシウムに変わることができるんですね。

twitterの反応

ふと思った、「牛乳のカルシウムは吸収されやすくて、小魚のはされにくい」と昔から言われているけど、これってストロンチウムにも当てはまるはず？ ストロンチウムはカルシウム、セシウムはカリウムを参照するとして、化合物の種類やクラスターの大きさと体への吸収性みたいなデータは役立つかも

— 考えるパパ Tak (@Tak_KP) October 10, 2011

https://twitter.com/moonrace666/status/641469868747845632

そして、カルシウム足りてない感じがするので牛乳飲みます。

— 三浦委員長 (@kusoiinkaimiura) September 8, 2015

https://twitter.com/SizenLabo/status/640813598189617152
https://twitter.com/_uyu_bot/status/638125962031271937

牛乳にはタンパク質、カルシウム、脂肪、必須アミノ酸などの栄養成分がバランス良く豊富に含まれている。とっても素晴らしい飲み物なんだぞ！！

— 冬谷×牛乳狂岡崎bot (@MILK_Of_Okazaki) August 30, 2015

https://twitter.com/gamjtp44/status/638114336116871168

カルシウムは人間にとってとくに摂取すべきものの一つですが、反面吸収しにくいものです。そのため吸収率が比較的高いモーモーミルク(牛乳)や吸収を助けるビタミンD等を含むものなどを食事に入れたり、適度に運動をすることを心がけるといいでしょう。

— 雑学学科のフラダリ先生 (@FLORDELIS_TRbot) August 30, 2015

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