クッキーの簡単で美味しいレシピ集♪

クッキーが作ってみたいけれど手間暇がかかるのはちょっとね・・・

という方のために、簡単で美味しいクッキーのレシピを集めてみました♪

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簡単で美味しいプレーンクッキー

材料 （直径約5cmのもの18枚分）
薄力粉1と1/4カップ（約120g）
バター（食塩不使用）　1切れ（約50g）
卵黄　Mサイズ1個分
グラニュー糖　1/4カップ（約40g）
塩　少々

下準備
●バターは縦に厚さ1cmに切り、卵黄はラップをかけて、ともに室温に30分ほど置く。
●薄力粉は万能こし器でふるう。
●天板の大きさに合わせて切ったオーブン用シートを2枚用意する。

作り方
１ ボールにバターを入れ、泡立て器でよく練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら、グラニュー糖、塩を一度に加え、ふわっとして白っぽくなるまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。

２ 卵黄を加えてぐるぐると手早く混ぜ、まんべんなく混ざったら、薄力粉を1カ所に固まらないように加える。

３ ゴムべらに持ち替え、底からすくい上げて、さっくりと切るようにしながらよく混ぜ合わせる。粉っぽさが完全になくなり、全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。

４ 手でかるくつかむようにしてひとつにまとめ、生地をラップで包んで四角く形を整える。冷蔵庫に入れ、30分以上おいてなじませる。生地を取り出し、オーブンを180℃に温めはじめる。

５ 生地は2回に分けて焼く。40×30cmに切ったラップを2枚用意し、生地をその間にはさむ。めん棒をのせ、ときどき生地を90度回転させながらのばす。全体が厚さ4〜5mmになったら、表面のラップをはずす。

６ 1回目に焼く生地を抜く。小さめのボールに打ち粉用の薄力粉少々（分量外）を入れ、口径約5cmのコップの縁を粉につける。コップの縁を生地に押し当てて丸く抜き、オーブン用シートにのせる。同様にして残り8枚分の生地を抜き、そのつどオーブン用シートに間隔をあけて並べる。残った生地はひとつにまとめておく。

７ オーブン用シートごと天板にのせ、180℃のオーブンで10〜13分焼く。焼いている間に、残った生地を1回目と同様にのばして丸く抜き、オーブン用シートに並べる。1回目のクッキーが焼き上がったら、シートごとケーキクーラー（または揚げ網など）にのせてさます。2回目の生地も同様に焼いてさます。

引用元-プレーンクッキー | 渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

袋で混ぜる簡単きなこクッキー

材料
小麦粉(薄力粉)１００㌘
きなこ６０㌘
バター(マーガリン)１００㌘
砂糖４０〜５０㌘

引用元-ビニール袋で混ぜるだけ簡単きなこクッキー by さとこぱんたーに [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

1
量にビニール袋をのせ、小麦粉・きなこ・バター・砂糖を順番に量っていきます。

2
ビニール袋にし空気をのこし飛び散らないように持ちビニール袋を振ります。

3
ビニール袋の中が混ざってきたら、手の温かさでコネコネしながらバターを溶かします。

4
混ざってきたら、ビニール袋を一つの固まりにして形を整えます。

5
適当なところにハサミで切り込みを入れてビニール袋を割きます。オーブンを予熱を始めます。１０分から１５分

6
包丁でお好きな大きさに切ります
※切った後にビニールに巻き生地をコロコロするとより丸くなります♪

7
天板にクッキングシートを引き生地を
１６０〜１７０度のオーブンで１２〜１５分ほど焼きます。

8
適当に切っても出来上がりはふっくらまん丸です。

引用元-ビニール袋で混ぜるだけ簡単きなこクッキー by さとこぱんたーに [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

コツ・ポイント
バターが溶けるのを面倒だと思う人ははじめにレンジで少しバターをとかしていれると混ぜる作業が少し短縮できると思います。

引用元-ビニール袋で混ぜるだけ簡単きなこクッキー by さとこぱんたーに [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品

簡単10分ザクザクハニークッキー

【材料】(約10〜15枚分)1枚=約45〜60kcal
ホットケーキミックス　100g
バター　　　　　　　　　25g
ハチミツ　　　　　　　　20g(約大さじ1)

【作りかた】
1．バターはレンジで10秒チンして溶かす。材料全て混ぜ、まとめて棒状にして、ラップに包む。
(できたらここで冷蔵庫に10分くらい置く。そのまま続けてもOK)
2．5mm厚に切り、アルミホイルに並べ、トースターで8〜10分ほど焼く。

＊焦げやすいのでときどき様子を見ながら、焦げそうだったら上にもホイルをかぶせてください！

引用元-トースターで10分＊ザクザクハニークッキー｜管理栄養士 北嶋佳奈オフィシャルブログ「HALEAINA」Powered by Ameba

ホットケーキミックスで簡単に♪

ホットケーキミックスを使った簡単クッキーをご紹介します♪
卵もバターも使わないで、サクっとほろっとしたクッキーができました。

覚書のためにレシピ載せさせてくださいね。

ホットケーキミックス　200g
砂糖　40g
サラダ油またはオリーブオイル　50g
バニラエッセンス　（お好みで香りづけに）

１、厚手で大きめのポリ袋にホットケーキミックスと砂糖を入れよく振って混ぜる。
２、1にオイルを加え、袋の上からよく揉んで混ぜ合わせ生地を作る。
３、２をポリ袋の上から麺棒で5ミリぐらいの厚さに伸ばす。
４、袋を切って広げ、お好みの型で抜く。
５、170℃で予熱しておいたオーブンで約15分ほど焼く。

※２でなかなか生地がまとまらない場合は、少量の牛乳を加えてみてください。
　または、生地がやわらかすぎるときは冷蔵庫で冷やしてから使ってくださいね。

洗い物も少ないのでポリ袋いいですよぉ〜
生地にココアを加えたり、チョコチップを入れたらバレンタインにもいいかも♪

引用元-ホットケーキミックスでサクッ♪ホロッ♪:＊yuki’s kitchen＊

美味しいヘルシー渦巻きクッキー

材料（約25枚分）
薄力粉（プレーン生地用）　　100g
薄力粉（ココア生地用）　　90g
ブラックココア　　10g
サラダ油　　大さじ2
砂糖　　50g
卵　　1個
バニラエッセンス　　少々

引用元-ヘルシー渦巻きクッキーの作り方｜簡単おいしいお菓子のレシピ

作り方
薄力粉はふるっておく。オーブンは180度に温めておく。

1. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、サラダ油、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜあわせる。
2. 1の卵液の重さをはかり、プレーン生地用とココア生地用に二つのボウルに同量ずつ分ける。
3. プレーン生地の方には薄力粉、ココア生地の方には薄力粉とココアを加える。
4. どちらもゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. ある程度混ざればそれぞれビニール袋に入れ、袋の上から手で揉んで一つにまとめる。
6. ビニールの上から麺棒で平らに伸ばし、厚さ約0.5ｃｍくらいにする。（薄さはお好みで）
7. ビニール袋から出して２種類の生地を重ねてクルクルと巻いて棒状にし、巻き寿司の要領で約0.5ｃｍの厚さに切り分ける。
8. 市松模様の方は残った生地を棒状にし、互い違いに重ねて、同じ要領で切って模様をつくります。
9. オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼き、焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷ます。

引用元-ヘルシー渦巻きクッキーの作り方｜簡単おいしいお菓子のレシピ

まとめ

ホットケーキミックスを使えば失敗なく簡単に作れそうですね♪

twitterの反応

急にクッキー食べたくなったけどもちろん家には置いてないし作るしか…誰か簡単で美味しいクッキーの作り方教えて…

— 鞠子 (@ten1113_bon) August 13, 2015

https://twitter.com/ai_to__/status/631228382659809280
https://twitter.com/ravikawaii/status/631012256864571392
https://twitter.com/ash_owo/status/630263307832705024
https://twitter.com/miya_ayumu/status/629894995290361857

@yy_huru クッキーとかケーキに比べたらめちゃくちゃ簡単やで！是非！冷食今なんでも冷食あって美味しいからデブ大喜び…せやな！ハッピークリスマスにするぜよ〜〜〜〜

— JACKY (@yatyoutyo) August 7, 2015

クッキー簡単
美味しい
時間かかるけど←

— 橙大@(・ω・∪[蛸壺] (@jam1ng) August 6, 2015

https://twitter.com/toone108108/status/629202671233167360

昨日押し付け歩いてたクッキーさ、美味しいって言ってくれる人いてほんとに嬉しい(;_;)素人の趣味程度だから簡単なのしか出来ないし形もそんな綺麗じゃないのに……(;_;)嬉しすぎて泣く(;_;)(;_;)(;_;)

— ななみ@衣装修羅場です (@naknor_kn) August 2, 2015

https://twitter.com/SIN____________/status/626343953546084352″