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アメリカのスタバと共に日本に上陸、コーヒーの種類は27

      2017/09/12

アメリカのスタバと共に日本に上陸、コーヒーの種類は27

以前から日本にあるコーヒーメニューと近頃のコーヒー飲料のメニューは全然違いますよね。スタバに行くとますますコーヒーにはまるという方もいらっしゃると思うのですが。

今回は、アメリカのコーヒーの種類についてまとめてみました。

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アメリカのコーヒー事情

●アメリカンコーヒーは、アメリカ産コーヒー?

日本では薄いコーヒーをアメリカンと呼びますが。
アメリカで「アメリカンコーヒー下さい(英語で)」と言っても、店員さんが首を傾げるだけです。
「アメリカンコーヒー」は日本人が付けた名前なので、当然ですね。

それでも「アメリカンコーヒー!」と頑張って言い続けると、アメリカ(ハワイ)産コーヒーのことと解釈されてしまうかも知れません。

アメリカで薄いコーヒーを飲みたかったら「weak coffee」と言いましょう。
たぶん、日本のコーヒーに慣れていると「weak coffee」と言う必要は無いと思いますが・・・。

アメリカでは、歴史的背景から紅茶のような薄いコーヒーが愛飲されてきました。
現在、一般家庭で飲まれているコーヒーは、電動コーヒーメーカーで作られる場合がほとんどです。
少な目のコーヒー豆量にたっぷりの水を入れ、スイッチを入れれば朝のコーヒーができあがり! という訳です。

もちろんアメリカは広く、人種の坩堝(るつぼ)。一概に「全員薄いコーヒー好き」という訳ではありません。
日本同様エスプレッソブームが上陸し、カフェでも色々な味わいが楽しめるようになってきました。

引用元-アメリカのコーヒー事情

アメリカ人はコーヒーが大好き

夫の文句を覚悟して、スーパーマーケットに入るや否や、夫が言った。 「あっ、コーヒーがある!」

見ると、カウンターの上に、カップ、シュガー(普通の白い砂糖とダイエット用)とクリームがきちっとそろえられており、その横に、コーヒーポットが並んでいる。レギュラー、カフェイン無し、ヘーゼルナッツなど3種類のフレーバーが選べるようになっている。しかも無料だ。

夫は早速、好きなようにコーヒーを調合し、その後は、なんと鼻歌交じりに私の買い物に付き合ったのだ。

アメリカ人が一般に、コーヒーを飲むことは誰でも知っているが、それは、家、会社だけにとどまらない。豪華なバイクが並ぶ、バイクショップの片隅には、コーヒーポットと使い捨てのカップ、砂糖、クリームパウダー、その上、クッキーの用意まである。もちろん、「ただ」だ。LUBEなどの車を修理してくれるところでも、待合室に無料コーヒーサービスがあるし、ポップコーンがあるところもある。

3時間も前に入れた煮詰まったようなコーヒーかもしれないのに、案外、この無料コーヒーを飲む人は多い。「おお、コーヒーだ、ちょっと飲んでいこう。」というわけだ。しかし、アメリカは元祖スターバックス発祥の地なのだから、もっと、コーヒーにこだわりがあってもいいのじゃないのか。黒くて、コーヒー「風味」だったら、飲むという姿勢でいいのか。

そう考えると、アメリカ人のコーヒー感というのは、コーヒーの味を楽しむというより、コーヒーを飲む=リラックスしている、休憩している、という気分にさせるものであるような気がする。せっかちの人はぜひ、どこにでもある無料コーヒーを飲んで、一息ついてください。

引用元-アメリカ人はコーヒーがお好き

アメリカはコーヒー派が圧倒的に多い

はじめてアメリカに行ったとき、「アメリカのコーヒーは違うから試してみて。」とルームメイト、ナンシーに無理矢理スターバックスに連れて行かれたのが始まりでした。

(その時代、日本にスターバックスはまだありませんでした。)( ̄_ ̄ i)

飲みやすいからと モカ(ホットチョコレートと珈琲のミックスドリンクです。)を勧められて飲みました。

おいしかったのを覚えています。

一般的にアメリカ人はコーヒー派の方が多いです。

特に、アメリカ北西部(ワシントン州やオレゴン州)は雨や曇りが多く、寒いからなのか、コーヒーショップがやたら多い。いたるところにあります。

日本で言うスーパーの駐車場内に掘立て小屋を建て、そこで、コーヒーショップを営んでいる人もいるくらいです。

引用元-アメリカ人はコーヒーがお好き。 〜紅茶が好まれなかった本当の理由とは〜|マンツーマン英会話 NEXUS English<高麗川駅前徒歩1分>

アメリカのコーヒーの種類−エスプレッソ系

イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒーであり、イタリアでCaffeといえば普通エスプレッソのことをさす。特徴的な抽出方法により、風味が濃厚である。使用するコーヒー豆が深煎りのため、焙煎工程で揮発し、抽出時間も短いことから、カフェインの含有量はドリップコーヒーに比べて少ないとされる[1]。
通常のエスプレッソは、一杯当たりコーヒー豆を7g程度使用する。14g程度使用したものはドッピオ(doppio、ダブルの意味)と呼び区別することもある。クリームなどを加えて、カフェ・ラッテ、カプチーノ、カフェ・マキアート、キャラメル・マキアートなどのバリエーションもある。

引用元-Wikipedia

アメリカにはアメリカンではなく「アメリカーノ」が薄いコーヒーとして飲まれている

アメリカーノ(英語名:Americanoまたはcafe americano)とは、エスプレッソ・コーヒーに湯を注いで作るスタイルのコーヒーのことである。

引用元-Wikipedia

ドリップ・コーヒーとは、また異なった風味を楽しむことができる。この種のコーヒーは、オーストラリアにおいて「ロング・ブラック・コーヒー」として知られている。エスプレッソのように、アメリカーノはレギュラーコーヒーとの風味の違いを楽しむため、甘味料を加えずに、ブラックのまま飲む人々も多い。アメリカーノという名称の由来を知ってか知らずか、アメリカ合衆国では、1990年代にスターバックスのような喫茶店チェーンが爆発的に広まるまで、アメリカーノは一般的な飲み物ではなかったことが明らかとなっている。現在でも、アメリカ合衆国内にある喫茶店では、アメリカーノが、あまり飲まれていない。

引用元-Wikipedia

カフェラテ、カフェオレの違い

名前はカフェオレがフランス語。カフェラテがイタリア語の造語。でフランス語とイタリア語の違いだけで、意味はどちらもミルク入りのコーヒー。この部分では同じものです。
しかし大きな違いはベースになるコーヒーが違うことです。
カフェオレが普通のドリップ・コーヒーがベースなのに対しカフェラテは高い圧力をかけてすばやく抽出した「エスプレッソ」がベースです。
加えるミルクについては好みにより違いますが、一般的にはオレが50:50、ラテが20:80といわれています。(カフェラテの割合は店によって変わるようです)
味についてはオレが薄くマイルド、ラテは濃くてコクがあり苦味や甘味もある。

引用元-『カフェオレとカフェラテの違い、カフェラテとカプチーノの違いも』|RICOH Communication Club 経営に役立つ情報発信サイト

カフェラテとカプチーノを混同されている方もいます。
どちらもイタリア発でエスプレッソ+ミルクと言うところは同じです。
何が違うかと言うとミルクが量と質が違います。ここがポイント。
カフェラテは上記のとおり20:80でミルクはスチームミルク (泡が立たないよう温めたミルク) 。
カプチーノはエスプレッソ3に対してスチームミルク3、フォームミルク4、の割合 (フォームミルクとは蒸気で泡立てた牛乳のこと) 。
割合についてはお店によって多少違いはあります(1/3ずつというところも)が、フォームミルクが入っているかどうかが違いですね。
つまりミルクがあわ立っているのがカプチーノですね。

引用元-『カフェオレとカフェラテの違い、カフェラテとカプチーノの違いも』|RICOH Communication Club 経営に役立つ情報発信サイト

まとめ

カフェイン中毒にはなりたくありませんが、コーヒーは眠気をストップさせ、頭の回転をよくするために、効率よくスピーディに仕事をしたい時にも有効です。また、利尿作用があるため、むくみ解消にもよいとされています。
コーヒーにはまるのも良いですが、飲みすぎないで下さいね。

twitterの反応

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