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鳳凰の羽

ドイツ産のワインでお薦めは青いボトル?!

      2017/09/12

ドイツ産のワインでお薦めは青いボトル?!

ワインの初心者にもお薦めなのが

ドイツ産の白ワインだそうですがご存知でしたか?

その中でも美味しく飲みやすい

青いボトルに入った白ワインについてまとめてみました!

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ドイツのワインは圧倒的に白

ドイツは、寒冷な気候のために、ブドウの栽培が南部の地方に限られる。この地はブドウの栽培できる北限とされ、主にフランスに近いライン川やその支流沿いでワインが生産されている。主なアペラシオン(ベライヒ:13地区)としては、ライン川に面したラインガウやラインヘッセン、ライン川の支流であるモーゼル川、ザール川、ルーヴァー川の3つの川の流域にまたがるモーゼルがよく知られている。ブドウの品種は、安価なワインにはミューラー・トゥルガウが用いられるが、貴腐ワインをはじめとする高級白ワインはほとんどすべてがリースリングである。
ドイツで生産されるワインは、圧倒的に白ワインが多い。その厳しい気象条件のために、黒葡萄は十分に色付くことができず、数少ない赤ワインも、気候に恵まれた地域のものと比べると、より色が薄い。しかし、緯度が高いことを利用して、夏季に穏やかな日照時間を長く取ることによって、凝縮性が高く、独特な酸味と果実性に富んだワインが造られる。この酸味の豊かさが、ドイツワインの長命性、殺菌性に貢献していると言われている。ドイツでは、ワインを飲んで風邪を治療する人もいる。

引用元-ドイツワイン – Wikipedia

初心者にお薦めドイツワイン

ワインというと、渋みが強く、ワインの味に慣れぬ日本人にはなかなか飲みにくく敷居の高いものというイメージが強いですが、同じワインでも白ワイン、なかでもドイツワインは、比較的ワインに飲み慣れぬ日本人にも、受け入れられやすい風味をしているものが多いのをご存知でしょうか。

引用元-ワイン初心者にオススメ、ドイツワインの魅力 | Foodline(フードライン)

冷涼な土地であるドイツでは、10月〜11月に完熟をする、晩熟タイプのリースリングという品種の白ぶどうがよく使われています。リースリングから作られる白ワインは、さわやかでフルーティーな酸の口触りと、かすかに舌に触るハチミツに似た甘味がワインという飲み物そのものが苦手な方々にも、苦手意識を取り払ってくれるワインとして大変人気です。
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このリースリングは、ドイツに隣接するフランスのアルザス地方でもよく使われており、アルザスワインはドイツの影響を強く受けておりとてもよく似ています。

引用元-ワイン初心者にオススメ、ドイツワインの魅力 | Foodline(フードライン)

ワインを飲み慣れない方がときおり「とっても甘い国産のワインならば飲める」と仰るのを耳にしますが、そういったワインはフランスやイタリア、スペインには滅多にありません。

国内で作られているワインに甘い甘いワインが多いのは、ワインに飲み慣れない方々でも飲みやすく受け入れられやすいからだと思います。そういったワインがお好きな方にも抵抗なく飲みやすいものが多いのがドイツワインの特徴。

ドイツワインのラベルに「アウスレーゼ」と書かれたワインは、ぶどうが過熟し、糖度を極めて高くしてから収穫したぶどうで造られる甘いワインです。もともと甘味のあるリースリングをさらに糖度高くしているため、ワインが苦手な方にも受け入れられやすく、また、リースリングならではの適度な酸味があるため、甘味が強くてものど越しも良く大変飲みやすく仕上がっています。

引用元-ワイン初心者にオススメ、ドイツワインの魅力 | Foodline(フードライン)

美しい青いボトルのリースリング

美しいロイヤルブルーボトルに詰められたドイツの真髄
ジャスミンやライラックのようなフローラルな香り、心地よい甘み、爽やかな果実味とデリケートな酸味が特徴。ミネラル感のあるフルーティな余韻が楽しめる、やさしい白ワインです。

■産地:ドイツ、ナーエ
■ブドウ品種: リースリング
■飲み頃温度:6℃
■相性のよいお料理:淡白な和食(豆腐料理、寿司等)、 食前酒、 デザートなどと。

■生産者:モーゼルランド
モーゼルランドは、モーゼル地区のぶどう生産者による組合組織で、小さなぶどう生産者の共同体であったユルンスト、ヴェーレン、ヴィルティンゲンの3つのセラーを、ひとつに統合した結果として、1968年に生まれました。発足当初から2000を超えるぶどう生産者がメンバーとなっていましたが、1990年代の始めには4500の生産者が、4万キロリットルを生産する大きな組織となりました。モーゼルランドは、ヨーロッパのワイン製造所としては、いち早くISO9002の認証を取得しており、その優れた技術的背景を生かして、多くの小さなぶどう生産者たちが造るぶどうから、大量のワインを安定した基準で造ることができ、モーゼルのワインを世界中に発信する架け橋として、重要な役割を果たしています。モーゼルランドが支えているもの、同時にモーゼルランドを支えているものは、昔から変らないモーゼルの気候風土と、2000年に及ぶ、勤勉なぶどう栽培の歴史です。

引用元-セントミハエル リースリング ブルーボトル / モーゼルランド 【センター直送】(ワイン)|お酒の通販サイト【なんでも酒やカクヤス】

青いボトルのリープフラウミルヒ

■生産者 クロスター醸造所
■産 地 ドイツ ナーエ地方
■葡萄品種 ミュラー・トゥルガウ 50%
シルヴァーナ 50%

引用元-ドイツワインセット【限定販売】優しい甘さ「リープフラウミルヒ」3本セット

●ワイン初心者やプレゼントにもおすすめ。スタイリッシュなブルーのボトルのリープフラウミルヒ!
「リープフラウミルヒ」(聖母の乳)と言う名のとおり天然の甘みとマイルドな口当たりが好評のワイン。
初めてワインを飲まれる方にもおすすめです。

●クロスター醸造所
コストパフォーマンスに優れたワインを産み出す協同組合
1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。
優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。 現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地とし て注目度が高まっています。そのピノ・ノワールを100%使用したリーズナブルなワインの他、ナーエのリースリングやドルンフェルダーを使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。

引用元-ドイツワインセット【限定販売】優しい甘さ「リープフラウミルヒ」3本セット

ピーロート青ボトル

Pieroth Blue QBA
ピーロート ブルー クーベーアー

生産地:ドイツ、ナーエ
葡萄品種:100% ミュラー・トゥールガウ
味のタイプ:白ワイン、フルーティー

やさしい花の様な香りが特徴的。香り高く、フルーティーで風味豊か。マイルドな果実味のある、すっきりとした人気の高いワイン。
※1790年頃のドイツ、ナーエ地方のワインは、品質の良いものだけがブルーボトルにつめられていた。それを最初に復活させたのが、このピーロートブルー。

引用元-{Drink} ドリンクメニュー Primavera Classic(北大宮店) | プリマヴェーラは気軽にシュラスコが楽しめるブラジルレストランです。

まとめ

ワインは赤が好みですが青いボトルの白ワインにも惹かれます♪

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https://twitter.com/libertyhat/status/607567542064848899


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