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ドイツビールで有名な銘柄は?

      2019/10/02

ドイツビールで有名な銘柄は?

ドイツといえばビールが有名ですね。最近は日本でもドイツビールと料理のお店も増えてきています。ドイツのビール祭りオクトーバーフェストもよく耳にします。ドイツのビールについて調べてみました。

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ドイツビールの特徴

ドイツにはビール醸造所が約1,270もあり、それらの醸造所で作られる数種から十数種の銘柄のビールを合計すると5,000種を超えるビールが存在します。

ドイツのビールは長い歴史に育まれ、ひとつの町や村にひとつの銘柄があると言われるほど、地方色が豊かです。それぞれが独特の味、香り、色を持つ、個性豊かなビールです。日本をはじめ世界中に輸出されているビールもありますが、その町に行かなければ飲めないビールや、ビン売りは一切せずに醸造所に併設されたパブやレストランで樽から飲ませるだけのビールもたくさんあります。

引用元-ドイツビールについて | ドイツ食品普及協会

ドイツビールの種類

「ピルス Pils」
ドイツ語でピルスと呼ばれています、透き通った黄金色と苦みとキレのあるビール。
ドイツで飲まれている約65%がこのビールです。
日本では ピルスナーと呼ばれているビールです。

チェコ共和国のプルゼニュで発明されたビールで、世界中で飲まれているビールの大半はこのピルスナーです。

「ヴァイツェン Weizen」
バイエルン地方を中心に中世以来、南ドイツで飲み継がれてきた伝統のビールが「ヴァイツェン」です。
*ヴァイツェンとは小麦という意味です。

殆どのドイツビールは大麦が使用されていますが、ヴァイツェンはその名の通り小麦を原料として作られているのが特徴です。

バイエルンでは、ビールと言えばヴァイツェンが今でも常識なのです。
「ヴァイツェン」には色のバリエーションもあります。

伝統的なのは ヘーフェ(ドイツ語:酵母)をろ過せずに濁りを残した「ヘーフェヴァイツェン(Hefeweizen)」で、色は淡色のヘルと濃色のドゥンケルの2種類があります。

ヘルは黄色っぽく、ドゥンケルは琥珀色です。
酵母をろ過した透き通ったタイプもあり、「クリスタルヴァイツェン」と呼ばれます。

ヴァイツェンビルは香りがフルーティーで、口当たりもマイルドです。
しかし、アルコール度数は約5.4%、ドイツビールの中ではやや高め、要注意です。

引用元-人気のドイツビールの種類を写真で紹介|その歴史とこだわりとは?

有名なドイツビールは?

ドイツで有名なビールと云えば

・ヴアーンシュタイナー
・ビットブルガー
・クロンバッハー
・ベックス

引用元-ドイツのビールで有名なものをいくつか教えてください。それぞれの特… – Yahoo!知恵袋

有名なドイツビール1位ヴアーンシュタイとは

ドイツ国内でNO.1の売り上げを誇るビールです。
厳選された麦芽、ホップとビールの醸造に最も適した名水、カイザークペットの地下水を使用したおいしいビールです。
軽い飲み口で、ちょっと苦みが残るピルスナースタイルです。

引用元-「ドイツと言えばビール、ビールと言えばドイツ」 | ヨーロッパ周遊記

有名なドイツのビール祭りオクトーバーフェストとは?

オクトーバーフェスト(独:Oktoberfest)は、ドイツ、バイエルン州の州都ミュンヘンで開催される世界最大規模の祭りである。1810年以来ミュンヘン市内中心部のテレージエンヴィーゼ(Theresienwiese テレーゼの緑地という意)と呼ばれる広大な場所で9月半ばから10月上旬に開催され、毎年約600万人の人が会場を訪れている。

引用元-オクトーバーフェスト – Wikipedia

オクトーバーフェスト初日には、まずミュンヘン市長とミュンヘンの市章ミュンヒナー・キンドル(Munchner Kindl)に扮して黒いフード付きマントを着た女性が馬に乗って先頭を行き、ビヤ樽を積んだ地元ブルワリーの馬車が続くフェスティバル運営者の顔見世パレードがある。正午にミュンヘン市長が最初のビヤ樽の栓を開けて”O’zapft is!”( バイエルン方言で「酒が出たよ!」の意)と宣言することで正式にオクトーバーフェストが始まる。3月に製造して夏の間寝かせておいた[1]味が濃く、アルコール分の高いオクトーバーフェスト用特別ビール(ヴィーズン・ビア)が、マス(Mas)と呼ばれる容量1リットルのビールジョッキに注がれる。最初のマスはバイエルン州首相に渡される。地元ミュンヘンのブルワリー(ビール醸造会社)だけが、オクトーバーフェスト用ビールをビールテント内で提供することを許可されている。

2日目にはバイエルン出身の8,000人が伝統的民族衣装を着て、マクシミリアン通りをミュンヘンの中心街を通ってオクトーバーフェストまで歩いていくパレードがある。

客は飲むだけでなく大いに食べる。食事は主にソーセージ、ヘンドゥル(鶏肉の丸焼き)、シュペッツレ(チーズや小麦粉で作った麺)、ザワークラウトといったボリュームのある伝統食や、バイエルン名物の雄牛のしっぽなどである。

引用元-オクトーバーフェスト – Wikipedia

まとめ

ドイツ国内外で最も流通しているなど、有名ばビールはありますが、地域によって地産のビールを飲むことが多いようです。ドイツのビールは日本のビールとは発泡性や味わいが違います。お気に入りのドイツビールを探してみてはいかがでしょうか。

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https://twitter.com/LoveLove_Ferret/status/691129637410201602


https://twitter.com/823Ryu/status/674191029327695872

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