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キャベツとレタスを見分ける方法を教えて!

      2017/09/12

キャベツとレタスを見分ける方法を教えて!

キャベツとレタス、ざっくりとした印象は似ているように見えてわかってしまえば全く違う野菜であるキャベツとレタス。子ども時代ならともかく大人になってからでも見分けがつかない方が意外と多いようです。すでに食べられる状態でしか見かけないからなのでしょうか?そんなキャベツとレタスの見分け方についてまとめてみました♪

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どちらもヨーロッパ生まれ

キャベツはアブラナ科の一・二年草。ヨーロッパ原産で、ケルト人によって野生種のケールを改良されたもの。
日本では、明治になって栽培されるようになり、大正時代からは広く食べられるようになります。

巻きが硬い寒玉や、柔らかく巻きの緩い春玉や肉厚の割に柔らかいグリーンボールなど、種類が豊富にある。

レタスはキク科のアキオノゲシ属の越年性草本で、地中海沿岸から西アジアに分布する野生種から改良されたといわれています。

日本で食べられている現在のレタスは、明治時代以降にヨーロッパから入ってきたもので、サニーレタスやサンチェ、サラダ菜など種類が豊富にある。

と、基本情報を並べるとどちらもヨーロッパから伝わったものではありますが、そもそもの種類が違うのですね。

引用元-キャベツとレタスの違い!見た目での見分け方は?

キャベツとレタスの違い(質問)

キャベツとレタスの違いがわかりません。
昆布とわかめはわかるようになりました!

キャベツとレタスだけはいつまで経ってもわかるようになりません!

簡単な見分け方をおしえてください!

千切りとかになっててもわかると良いです!

引用元-キャベツとレタスの違いがわかりません。 – 昆布とわかめはわかるよう… – Yahoo!知恵袋

キャベツとレタスの違い(回答)

スーパーだと一枚のラップでぐるっと捲いてあるのがキャベツ
さわさわ音のする袋に入っているのがレタス

断面で芯が白か黄色がキャベツ
断面が白か白と赤なのがレタス

手に持ってずっしり重いのがキャベツ
ふんわり軽いのがレタス

調理した時に加熱して甘みがあるのがキャベツ
苦味があるのがレタス

ザクザク切ったり千切りにするのがキャベツ
一枚ずつ手でちぎるのがレタス

炒め物、千切りはキャベツ
サラダはレタス

スーパーで二つとも手にとって何度も見比べるのが見分けを付ける手っ取り早い方法ではないでしょうか。

引用元-キャベツとレタスの違いがわかりません。 – 昆布とわかめはわかるよう… – Yahoo!知恵袋

キャベツとレタスの見分け方!

まずキャベツ。
葉は厚く、色は緑から黄緑。
持ってみるとずっしりと重く、葉っぱを触ると硬くしっかりしています。

そしてレタス。
キャベツよりも葉が薄く、色は緑がやや濃い目です。
持ってみると見た目以上に軽く、葉っぱは簡単にちぎれるぐらいやわらかいです。

引用元-キャベツとレタスの見分け方!見た目や栄養価に違いは? | くらしリラックス

キャベツとレタスの違いは何?

基本的に、キャベツはその「甘み」を楽しむ食材だと思ってください。
逆にレタスはそのフレッシュ感とか、
加熱した場合も、その独特の味が眼目です。
 
また、キャベツは表面近くと芯の方でずいぶん甘みが異なりますから、
基本的に全体を満遍なく使っていくことがコツとなります。
たとえばトンカツに添える千切りキャベツなども、
表面と芯に近い部分を満遍なく刻んでいくことが
美味しく食べるコツなんですよね。
 
これに対して、レタスは通常、一枚一枚の「葉っぱ単位」で使われます。
このへんも、キャベツとレタスの違いになってきます。

引用元-料理の得意な方へ: キャベツとレタスの違いは何ですか?料理に… – 人力検索はてな

まとめ

キャベツとレタスの見分け方、知ってしまえば簡単ですよね♪

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