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簡単に出来るパスタソースの作り方♪

      2017/09/12

簡単に出来るパスタソースの作り方♪

パスタが食べたいけど作るのがちょっと面倒。食べに出かけるのはもっと面倒、という方のために

簡単に出来るパスタソースのレシピを集めてみました♪

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簡単で美味しいソース(質問)

男性の一人暮らしです。友人が来る時など、気軽に作れて形になる物として、よくパスタを作るのですが、今一ソースがうまく出来ません。系統はどういうものでも構わないので、「これは手ごろで美味しい!!」「手間はかかるけど、材料費は安い!!」「めばえがいい!」というものがあれば、是非教えて下さい。

引用元-簡単で美味しいパスタ(ソース)の作り方、教えて下さい! – その他(料理・グルメ) | 教えて!goo

簡単で美味しいソース(回答)

めかぶ(細かくなった物)と明太子!
めっちゃ美味です!

あと、納豆(ネバネバが白くなるくらい混ぜる)・野沢菜(細かく刻む)・卵(白味は無しか半分)・塩少々。
これもクセになります。失敗なし!

引用元-簡単で美味しいパスタ(ソース)の作り方、教えて下さい! – その他(料理・グルメ) | 教えて!goo

塩うにの瓶詰め(スーパーで300円くらい)とサワークリーム(200ccで300円くらい)  これで2〜3人前は余裕です。日持ちもするので、あきなければ先週の材料のままもう一回いけます。
やりかたは簡単。パスタがゆであがったらサワークリームをかけ、できればお酒かなにかでちょっとのばした(といて柔らかくした)ウニを混ぜる。以上終わり。

見栄えをよく…というなら、盛りつけの時にお皿のふちにソースがつかないように。
中高(まんなかを高く)盛りつける
色味に気を配り、スパイスのところで売っている乾燥パセリなどをふるといいですね。
色味といえば、今の季節に多い「いくら」をちらすと豪華です。あまりは小分けにして冷凍もできるのでお勧めです。

またこのサワークリームには刻み海苔や醤油が妙にあいます。
チーズはパルメザン(パルメジァーノ)がおいしいです。

サワークリームと一緒といえば、生のたらこでも、安売りのキノコ類(しめじ、えりんぎ、まいたけ、しいたけ)をきざんで、できればタマネギも切って炒めたものと一緒に、まぜまぜするとヒジョーにおいしいです。

引用元-簡単で美味しいパスタ(ソース)の作り方、教えて下さい! – その他(料理・グルメ) | 教えて!goo

簡単なのに評判がいいのは、アンチョビーです。
アンチョビーの缶詰(小さいフラットな缶:350円ぐらい:ミネルバ製等)をあけて、そのイワシの身を小さくきざんで、オイルごとフライパンにぶちまけて、ニンニクのスライスと一緒に少し炒めます。
そこへ、パスタのゆで上がったものを入れて絡めて、火を止め、パセリ、バジル等を好みで、きざんで振りかけて終わり。
1缶で2〜3人分ぐらいが目安です。

引用元-簡単で美味しいパスタ(ソース)の作り方、教えて下さい! – その他(料理・グルメ) | 教えて!goo

簡単!明太クリームパスタ

「これは週1でもいい」と言ってもらえた、わが家で人気のクリーム系パスタです!
辛いのが苦手な場合は、たらこで作ってください。
うどんにアレンジしてもいいですね。

材料:2人分
パスタ…160g
明太子…2腹(70gくらい)
マヨネーズ…大さじ1
マーガリン(バターでもOK)…大さじ2
生クリーム…1カップ
黒こしょう…適量
刻み海苔…適量
大葉の千切り…適量

つくり方
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。

2.たらこは薄皮に切り目を入れて、スプーン等を使って中身を出し、大きめのボウルに入れます。

3.2にマヨネーズ、マーガリンを入れ混ぜ合わせます。均一に混ざったら生クリームを加え溶きのばしておきます。

4.茹であがったパスタを3に入れ和え、器に盛って、こしょうをふり、刻み海苔、大葉をのせたら出来上がり!

引用元-簡単、早い、おいしい!ソースは4つの材料を混ぜるだけ!明太クリームパスタ | あさこ食堂

牛乳で簡単ソース!カルボナーラ

生クリームがなくても大丈夫。牛乳で簡単に作れるカルボナーラ。卵も全卵使用するのでムダなく作れます。

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

材料
(2人分)

全卵 2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ4
牛乳 大さじ2
ベーコン 4枚
にんにく 1片
粗引き黒こしょう 適宜
パセリ(みじん切り) 適宜
スパゲッティ 180g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

つくり方
1.室温に戻した卵とパルメザンチーズ、牛乳、粗引き黒コショウをボールに入れて良く混ぜておく。

2.スパゲッティは塩水で表示時間より1分短く茹でる。

3.ベーコンは1.5センチ幅に切り、にんにくは半分に切って芯を取り除き、つぶしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくりにんにくの香りをオイルにうつしたらにんにくを取り除き、ベーコンを脂がぬけるまで炒める。

4.スパゲッティが茹で上がったら、ゆで汁を切って4のフライパンに入れ、手早く炒め合わせる。

5.炒め合わせたスパゲッティをソースの入ったボールに加え、手早くあえる。余熱で卵のソースがとろりとしたところで、仕上げにパセリをちらしてでき上がり。

※濃厚な味がお好みの方は、ソースに卵黄を一つ追加してください。

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

ツナとフレッシュトマトのパスタ

材料(4人分)
スパゲティ 300g
ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
トマト 4個(600g)
にんにく 2かけ
塩、こしょう 各少々
●塩、オリーブ油

引用元-ツナとトマトのパスタのレシピ|キユーピー3分クッキング

作り方
1 鍋に水3リットルを入れて強火にかけ、煮立ったら塩大さじ2を入れる。トマトを入れてゆで、皮がはじけたら水にとり、皮をむいて2cm角に切る。

2 (1)の熱湯にスパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。

3 この間に、にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ5〜6とともに入れて弱火にかける。香りが立って薄く色づいてきたらトマトを加え、煮くずれるまで炒める。

4 スパゲティのゆで汁を1/4カップほどとりおき、スパゲティがゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきる。

5 (3)にツナとスパゲティを加えて手早く混ぜ(ソースの水分が足りないときはゆで汁を加える)、塩、こしょうで味をととのえる。

引用元-ツナとトマトのパスタのレシピ|キユーピー3分クッキング

まとめ

お手軽レシピをいくつか覚えておくだけで随分助かりそうですね♪

twitterの反応


https://twitter.com/ShihoNakamura/status/635505527468916736


https://twitter.com/anaheimu0078/status/635104603357351936″

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