簡単に出来るパスタソースの作り方♪

パスタが食べたいけど作るのがちょっと面倒。食べに出かけるのはもっと面倒、という方のために

簡単に出来るパスタソースのレシピを集めてみました♪

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簡単で美味しいソース（質問）

男性の一人暮らしです。友人が来る時など、気軽に作れて形になる物として、よくパスタを作るのですが、今一ソースがうまく出来ません。系統はどういうものでも構わないので、「これは手ごろで美味しい！！」「手間はかかるけど、材料費は安い！！」「めばえがいい！」というものがあれば、是非教えて下さい。

引用元-簡単で美味しいパスタ（ソース）の作り方、教えて下さい！ – その他(料理・グルメ) | 教えて！goo

簡単で美味しいソース（回答）

めかぶ（細かくなった物）と明太子！
めっちゃ美味です！

あと、納豆（ネバネバが白くなるくらい混ぜる）・野沢菜（細かく刻む）・卵（白味は無しか半分）・塩少々。
これもクセになります。失敗なし！

引用元-簡単で美味しいパスタ（ソース）の作り方、教えて下さい！ – その他(料理・グルメ) | 教えて！goo

塩うにの瓶詰め（スーパーで300円くらい）とサワークリーム（200ccで300円くらい）　　これで２〜３人前は余裕です。日持ちもするので、あきなければ先週の材料のままもう一回いけます。
やりかたは簡単。パスタがゆであがったらサワークリームをかけ、できればお酒かなにかでちょっとのばした（といて柔らかくした）ウニを混ぜる。以上終わり。

見栄えをよく…というなら、盛りつけの時にお皿のふちにソースがつかないように。
中高（まんなかを高く）盛りつける
色味に気を配り、スパイスのところで売っている乾燥パセリなどをふるといいですね。
色味といえば、今の季節に多い「いくら」をちらすと豪華です。あまりは小分けにして冷凍もできるのでお勧めです。

またこのサワークリームには刻み海苔や醤油が妙にあいます。
チーズはパルメザン（パルメジァーノ）がおいしいです。

サワークリームと一緒といえば、生のたらこでも、安売りのキノコ類（しめじ、えりんぎ、まいたけ、しいたけ）をきざんで、できればタマネギも切って炒めたものと一緒に、まぜまぜするとヒジョーにおいしいです。

引用元-簡単で美味しいパスタ（ソース）の作り方、教えて下さい！ – その他(料理・グルメ) | 教えて！goo

簡単なのに評判がいいのは、アンチョビーです。
アンチョビーの缶詰（小さいフラットな缶：３５０円ぐらい：ミネルバ製等）をあけて、そのイワシの身を小さくきざんで、オイルごとフライパンにぶちまけて、ニンニクのスライスと一緒に少し炒めます。
そこへ、パスタのゆで上がったものを入れて絡めて、火を止め、パセリ、バジル等を好みで、きざんで振りかけて終わり。
１缶で２〜３人分ぐらいが目安です。

引用元-簡単で美味しいパスタ（ソース）の作り方、教えて下さい！ – その他(料理・グルメ) | 教えて！goo

簡単！明太クリームパスタ

「これは週１でもいい」と言ってもらえた、わが家で人気のクリーム系パスタです！
辛いのが苦手な場合は、たらこで作ってください。
うどんにアレンジしてもいいですね。

材料：2人分
パスタ…160g
明太子…２腹（70gくらい）
マヨネーズ…大さじ１
マーガリン（バターでもOK）…大さじ２
生クリーム…１カップ
黒こしょう…適量
刻み海苔…適量
大葉の千切り…適量

つくり方
１．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。

２．たらこは薄皮に切り目を入れて、スプーン等を使って中身を出し、大きめのボウルに入れます。

３．２にマヨネーズ、マーガリンを入れ混ぜ合わせます。均一に混ざったら生クリームを加え溶きのばしておきます。

４．茹であがったパスタを３に入れ和え、器に盛って、こしょうをふり、刻み海苔、大葉をのせたら出来上がり！

引用元-簡単、早い、おいしい！ソースは４つの材料を混ぜるだけ！明太クリームパスタ | あさこ食堂

牛乳で簡単ソース！カルボナーラ

生クリームがなくても大丈夫。牛乳で簡単に作れるカルボナーラ。卵も全卵使用するのでムダなく作れます。

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

材料
(2人分)

全卵　2個
パルメザンチーズ(粉)　大さじ4
牛乳　大さじ2
ベーコン　4枚
にんにく　1片
粗引き黒こしょう　適宜
パセリ（みじん切り）　適宜
スパゲッティ　180ｇ
オリーブオイル　大さじ1
塩　適宜

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

つくり方
1.室温に戻した卵とパルメザンチーズ、牛乳、粗引き黒コショウをボールに入れて良く混ぜておく。

2.スパゲッティは塩水で表示時間より１分短く茹でる。

3.ベーコンは1.5センチ幅に切り、にんにくは半分に切って芯を取り除き、つぶしておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくりにんにくの香りをオイルにうつしたらにんにくを取り除き、ベーコンを脂がぬけるまで炒める。

4.スパゲッティが茹で上がったら、ゆで汁を切って4のフライパンに入れ、手早く炒め合わせる。

5.炒め合わせたスパゲッティをソースの入ったボールに加え、手早くあえる。余熱で卵のソースがとろりとしたところで、仕上げにパセリをちらしてでき上がり。

※濃厚な味がお好みの方は、ソースに卵黄を一つ追加してください。

引用元-[牛乳で作るカルボナーラ]レシピ｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理

ツナとフレッシュトマトのパスタ

材料(4人分)
スパゲティ　300g
ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉　2袋(160g)
トマト　4個(600g)
にんにく　2かけ
塩、こしょう　各少々
●塩、オリーブ油

引用元-ツナとトマトのパスタのレシピ｜キユーピー3分クッキング

作り方
1　鍋に水3リットルを入れて強火にかけ、煮立ったら塩大さじ2を入れる。トマトを入れてゆで、皮がはじけたら水にとり、皮をむいて2cm角に切る。

2　(1)の熱湯にスパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。

3　この間に、にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ5〜6とともに入れて弱火にかける。香りが立って薄く色づいてきたらトマトを加え、煮くずれるまで炒める。

4　スパゲティのゆで汁を1/4カップほどとりおき、スパゲティがゆで上がったらザルに上げてゆで汁をきる。

5　(3)にツナとスパゲティを加えて手早く混ぜ(ソースの水分が足りないときはゆで汁を加える)、塩、こしょうで味をととのえる。

引用元-ツナとトマトのパスタのレシピ｜キユーピー3分クッキング

まとめ

お手軽レシピをいくつか覚えておくだけで随分助かりそうですね♪

twitterの反応

「ジャガイモのニョッキは簡単で手軽な料理だ。トマトやミルクなどの濃厚なパスタソースと相性がいい。」

— 黒猫レストラン (@rest_blackcat) September 4, 2015

@supika_24 パスタソース作り慣れてるとものっそ簡単。鷹の爪とニンニクをタップリのオリーブオイルで炒めて香りを移して、玉ねぎを五分くらい炒めて挽肉を入れてパラパラになったらダバダバトマトジュースとスパイス入れて煮込んでオシマイ。

— knt（黒猫亭） (@chronekotei) September 4, 2015

簡単な料理教えてください
「パスタ！カレーよりパスタソースの方が簡単」
「そうだ！安元さんLINEのタイムラインに料理の写真載せてて！」
「みんながどうやって作るのって聞いてくるから」
「でも説明が雑！『ぶちこんどけ！時間？こんくらいだよ！』みたいな」

— 蒼井 (@black_aa7) September 1, 2015

燭台切はスイーツって言うし、素麺なのに平たいガラス皿に氷とめんつゆのジュレ乗せるし、簡単にパスタにしようかとか言ってオリーブオイルで鶏肉焼いてバジルソースとエリンギとか入れはじめるし、畑でとれたトマト刻んでトマトソースからつくってラザニアだから………

— かぐや (@kurokagu) August 31, 2015

パスタソースって作りだめして冷凍しておけるし、ペペロンチーノやカルボナーラなんて慣れたら20分で作れるし、ホント簡単なんだよあれ。一人ならそれで済ましちゃいがち。

— (Ǝ)ɐsıɥıɥso⅄ ouɐɓnS (@koshian) August 31, 2015

@mt_elan うち週末1回夫が作ってくれてますが、カレー、豚汁、お好み焼き、焼きそばみたいな簡単なのをローテしてもらって、覚えてもらいました。
あとは、パスタのバリエ増やすのもいいかもです。食材＋ソース（トマトとかオイルとかクリームとか）で検索かけたら、レシピ必ず出てきますし

— tigerlily (@luvskm) August 26, 2015

カルボナーラ作りたくなった。簡単だけど、材料がないなあ。パスタ料理は、トマト系が時間かかる、ソース作りは時間かかるから、あとはだいたい簡単。でもジェノベーゼ作ったこと無いな、ボンゴレも。カルボナーラ、ナポリタンスパゲッティ、ペペロンチーノ、あとはトマトソース、ミートソース系。

— 路地と蒸しケーキ (@nyaruhodo1) August 24, 2015

https://twitter.com/ShihoNakamura/status/635505527468916736

@Amamiya_sei けっこう簡単です。パスタを茹でてパスタソースはピーマン、玉ねぎ、ペポカボチャを細かく斬て炒めて後でひき牛肉も入れて後でトマトソースを入れて少しオレガノをかけて出来上がりです！ パスタとソースを一緒にして最後に少しチーズもかけます！

— クロウ@FF15プレイ中 (@ritobasu_clow) August 23, 2015

https://twitter.com/anaheimu0078/status/635104603357351936″