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ステーキの食べ方のマナーって?

      2017/09/12

ステーキの食べ方のマナーって?

ファミレスでも気軽に食べられるステーキ。

そんなステーキの食べ方にもマナーがあることを、何となく知っているけれど、はっきりわからない方も少なくないのではないでしょうか?

そんなステーキの食べ方のマナーについて調べてみました♪

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ステーキの食べ方は?(質問)

テーブルマナー!ステーキ(もしくはハンバーグ)とライスの食べ方

過去の質問にもありますが、どうにもわかり辛いので改めて質問させて下さい。

以下の方法での食べ方はマナー違反になりま
すか?

右手にナイフ、左手にフォーク
ステーキの左端を1口大にカットし食べる。その間ナイフは右手に持ったまま。
口にステーキが入っている状態で、
そのまま手に持っているナイフとフォークを使い、(フォークの腹を表に向け)フォークの腹にナイフでライスを寄せて乗せ、食べる…

フォークとナイフを置いたり持ち替えたりするのは面倒だなと思って…
以上の方法でも大丈夫でしょうか?

引用元-テーブルマナー!ステーキ(もしくはハンバーグ)とライスの食べ方過去の質問に… – Yahoo!知恵袋

ステーキの食べ方は?(回答)

特に問題は無いと思います。ただ、肉をほおばりながらご飯も食べる・・・って事ですよね?

その時に、噛んだ肉が残る口の中を見られるような事や、ガツガツした食べ方になってしまうと
同席した人に不快感を与えかねません。
その辺は気をつけた方が良いかもしれませんね・・・・

フォークの背にライスを乗せて食べるのがマナー・・・っと言う人がいますが、
これは間違いです。
フォークの背でも腹でも、食べやすいほうで食べてOKですよ!
そもそも、ステーキにしろフレンチにせよ、本場ではライスではなくパンですからね!

ちなみに、パンは食べる分(口に入れる分)だけ皿の上でちぎって食べるとスマートです。

引用元-テーブルマナー!ステーキ(もしくはハンバーグ)とライスの食べ方過去の質問に… – Yahoo!知恵袋

ステーキは左から切る?

ステーキは右から切る?左から切る?

こんな質問を突然されると一瞬慌ててしまいますが
人は体でわかっているものです。
以前もお伝えしたとおり、日本人の食事のマナーは
明治時代から英国式とされているので
フランス式やアメリカジグザグと呼ばれるような
一度切ったお肉を右手でフォークに持ち替えて刺して食べるのは
マナーとしてよくないとされています。

お肉に何度もフォークを突き刺すことになるので
その度に美味しい肉汁が出てしまいます。

引用元-【テーブルマナー】ステーキは右から切る?左から切る?|幸せになるためのカレッジ「通信講座さちカレ」info

それゆえ、ナイフとフォークを持ってお肉が前に出てくれば
自然と左側にフォークを置いてナイフで切ったお肉を口に持って行っているはず。

今、あ、私は右から切ってた!と気づいた人は、
マナーとしてだけではなく、美味しくいただくための秘訣として
左から食べるように今後はしてみましょうね。

マナーを堅苦しいと思う方がいらっしゃるかもしれませんが
一つ一つに意味が有るものです。
また、人との円滑なコミュニケーションを持つためにも
TPOに合わせて行動することは悪いことではありません。

柔軟に心もカラダも動けたほうが人生楽しいものですよ!

引用元-【テーブルマナー】ステーキは右から切る?左から切る?|幸せになるためのカレッジ「通信講座さちカレ」info

海外で恥をかかない食事マナー

ステーキのオーダー。というのも、しっかりとしたレストランでは、必ず「焼き加減」を聞き返されるからです。最初から、焼き加減を伝える心の準備をしておきましょう。

●ウェルダン
中心部までしっかり焼けた状態がウェルダン。

●ミディアム
中はピンク色で、中心部まで温まった状態がミディアム。日本で何も言わずに出てくるのはだいたいミディアムくらい。

●レア(ミディアムレア)
外側には焼き目がつきますが、中は赤みが残って、ナイフで切ると多少血がにじみます。

●ベレーリア
ほとんど焼かない場合です。これをオーダーする人は多くないでしょう。

引用元-海外で恥をかかない食事マナーの常識(3) [海外で働く・転職する] All About

フランス料理では、付け合わせのことを「ガルニテュール」といいます。よくあるのがホウレンソウのソテーやマッシュポテト、にんじんのグラッセなど。
これらのつけあわせは、料理に彩りが加わるだけではなく、肉による酸性をアルカリ性にするなどの役目もありますので、ぜひ肉と交互に口にしましょう。
食べ方としては、つけあわせも食べやすい大きさに切り、あわせて食べます。肉ばかり食べてしまうのは品がなく見えますので、ご注意を!

引用元-海外で恥をかかない食事マナーの常識(3) [海外で働く・転職する] All About

食べ方にマナーが必要なのは

実はこの「些かの緊張」こそが、
「特別な気持ちで料理を楽しむための最良のスパイス」
のような役割を果たしてくれるんです。
右手であらかじめ切った肉をすくって口に運ぶ。
何も緊張することなく、
話に夢中になりながらでもなんの苦労もなく
ステーキのかけらは口の中に放り込まれる。
ステーキを食べる、という行為が
あまりにあっけなく当然のごとくに完了するので、
口は次々、料理が放り込まれることを期待して、
気づけばお皿の上がカラッポになる。
気軽だけれど、もったいない。
右手のナイフで切り分けながら、
左手のフォークで口に運ぶ。
切り分けるたびにお皿の上に
視線を戻さなくてはなりません。
あと何口ぐらいなんだろう、とぼんやり考えながら、
あるいはこの部分が一番、脂がのってて美味しそう、
だとか考えながら首尾よく肉を切り分け、
フォークに刺して持ち上げる。
うん、なかなかの焼き加減だ、
とその一切れの状態を確認しながら
そっと口に運んでモグモグとする。
その間、会話はしばし中断するかもしれないし、
いちいち、そうした作業を繰り返さなくちゃいけない、
とするとそれは結構面倒なことなのだけれど、
でも料理そのものを
心行くまで楽しむということにかけては、
こうした手間は重要なコト。
しかもさりげない緊張を伴った食事の場面には
不思議と失敗が少ない。
緊張なき食卓は、無法地帯のようなもので
あったりするから不思議です。

引用元-ほぼ日刊イトイ新聞 -おいしい店とのつきあい方。

まとめ

マナーも含めて食事の愉しみと捉えると美味しくなりそうですね♪

twitterの反応

https://twitter.com/LambxxLamb/status/637248359955230720


https://twitter.com/BokuShiroko/status/620367423485521920


https://twitter.com/yuyuko08/status/393009911056982016
https://twitter.com/elfaaa21/status/369716131092631552
https://twitter.com/Arimis_ibui/status/349441190275452928″

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