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スムージーを作るミキサーを業務用にしてみては!

      2017/09/12

スムージーを作るミキサーを業務用にしてみては!

スムージーが流行っていましたが、どんなミキサーを選べばよいのだろうと悩んでしまって、自宅用に購入することにためらっている方もいるかもしれません。私もミキサーやジューサーのことがよくわからないので、ハイパワーの業務用も含めて調べてみました。

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ミキサーでスムージーはどれだけ違う?業務用の超強力さが必要な理由は?

スムージーとは?
 
諸説ありますが、最も主流の説では、スムージーのレシピは、
細かく切って凍らせたフルーツをヨーグルトやシロップとともに
ハイパワーのブレンダーでシャーベット状にする、とあります。
 
欧米には、こういった細かく切ったサイコロ状のフローズンフルーツが
必ずスーパーなどに売っています。
オレンジ、リンゴ、ベリー、マンゴー、パイナップルなど、ほとんどの果物が
冷凍ミックスベジタブルのような形で売られています。
 
もとはこれを利用した、フローズンスムージーがアメリカで大流行、
私も初めてハワイで飲んだ時、あまりの美味しさに驚いた記憶があります。
あのなめらかな舌触りと、口に中ですぐに溶ける食感は、
初めて味わうものでした。
 
ですがグリーンスムージーは、少し違います。
 
グリーンスムージーとは?
 
作り方自体はほとんど同じですが、凍らせたフルーツは使いませんし
シロップ等の添加物も一切使いません。
でもスムージーと名乗るわけですから、あの食感と口溶けは、
無くてはならないものです。
 
そこで超強力なブレンダー(ミキサー)が必要になるのです。

引用元-ミキサーでスムージはどれだけ違う?

業務用ミキサーはハイパワー!では、低パワーのミキサーの解決策は?

バイタミックスのような強力な業務用ミキサーは900Wという、
日本ではあり得ないハイパワーで、一瞬で果物と葉野菜を
完全にサラサラのスムージー状にしてしまいます。
 
ちなみに日本のミキサーのパワー(消費電力量)は200W前後
ですから、例えるなら「50ccのスクーターと戦車」くらい
パワーの差があるのです。
 
そしてその差は、グリーンスムージーを作る段階でまず表れます。
強力ミキサーなら、材料を適当にコンテナ内に投入し、ボタン一つで
簡単にサラサラのスムージーが出来上がります。
 
ですが低パワーのミキサーでは、果物と野菜の形がなくなるまでに、
相当な時間がかかります。 もちろん完全に無くならず、
破片やカタマリがゴロゴロしている状態です。
 
そして味の違いもさることながら、体に吸収される栄養素の違いも大です。
ハイパワーミキサーのサラサラなスムージーに対し、低パワーミキサー
はゴロゴロ、ザラザラ、葉っぱのカケラや細い茎のカケラが口に残り
かなり不快です。
 
もちろん粒子状態になったスムージーとゴロゴロの飲み物では、
体に素早く吸収されるのがどちらか? 書くまでもないですね。
 
低パワーミキサーの解決策
 
ですが低パワーのミキサーでも、うまくやればそれなりにスムージ状まで
持っていく事も可能です。
 
それには「桃やバナナ」といった柔らかい果物を、細かく切って使います。
およそ角砂糖ぐらいに切ればOKです。
次には野菜の茎の部分を取り除き(もったいないのでお料理にどうぞ)、
葉の部分の茎もなるべく取り除きます。*この時ハサミが使いやすそうです。
そしてこちらもしっかり細かくみじん切り。
あとは適量の水とミキサーにかけるだけです。

引用元-ミキサーでスムージはどれだけ違う?

ミキサーでつくるスムージーのレシピ

■Orange-A-Peel

オレンジジュース 1 1/2カップ
冷凍イチゴ 2/3カップ
バナナ 1本分
バニラ味のフローズンヨーグルト 2スクープ
氷 1カップ

オレンジジュースは市販の物か、オレンジを絞って。
冷凍イチゴは市販の物か、イチゴを凍らせて。
バナナは皮を剥いた後にスライスして。

フローズンヨーグルトがヘルシーですが、バニラアイスでも出来ます。購入されたミキサーがどれ程のパワーがあるのか分かりかねますが、ジャンバジュースで使用しているミキサーは業務用なので、もしもパワーが足りない恐れがある場合は、上記材料を出来るだけ細かく砕いて作ってください。日本のカップで計量しても美味しいジュースになるとは思いますが、
参考までに、アメリカの1カップは237mlです。

引用元-最近ミキサーを買ったのでスムージーを作りたいと思っています。… – Yahoo!知恵袋

スムージーを作るにはどんなミキサーが良い?

Q:ミキサーとジューサーの違いは?

スムージーを作るには、ミキサーを使います。野菜や果物を丸ごと粉砕して滑らなドリンク状にします。一方ジューサーは、果物や野菜から水分だけを絞り取り、ジュースを作ります。この場合、ジュースとは別に大量のカスが出ます。ジューサーでは食物繊維は捨ててしまうことになります。

Q:スムージーを作るにはどんなミキサーがいいのか?

ハイパワーミキサーであるほど、スムージーの出来上がりが滑らかになります。ただ、ハイパワーになると値段も比例して高くなります。5・6千円くらいがボリュームゾーンです。1万円までいくと高価なミキサーになり、性能も一段飛びぬけます。5・6千円くらいのミキサーがコストパフォーマンスが高く、初めの1台としては満足がいくのではないでしょうか。

Q:私の考えるおすすめのミキサーの条件とは?

● 値段は安いほうがいいが、性能もある程度こだわる
● 予算は1万円までは考えるが、5・6千円ぐらいで抑えたい
● ボトルサイズは大きすぎず、小さすぎず、使いやすいサイズがいい

私が自分で次に買いたいミキサーを考えると、値段は安いに越した事はないですが、「安物買いの銭失い」では困ります。安くても、それなりの性能は必要です。必要なら予算は1万円まで考えない事はないですが、5・6千円ぐらいでいいミキサーがあれば、その方がいいですよね。ミキサーのボトルのサイズは700~800ml程度は欲しく、これぐらいが一般的で、普通に使う分にも最も使いやすいサイズでもあります。ミキサーに、果物や野菜を入れていくと、意外とかさばりますし。

引用元-スムージー用おすすめミキサーの比較|スムージーミキサー、活躍中。

スムージーを作れるミキサーと言えば業務用にも使えるバイタミックス!?

高性能ハイパワーのグリーンスムージーの作れるミキサーと言えば、なんと言ってもバイタミックスのミキサーです。最もおすすめのグリーンスムージーむきのミキサーです。高性能ミキサーでお店のようなスムージーを作る機械を探しているならばこのミキサーです。グリーンスムージー専門店などでもバイタミックスのミキサーが使われていますし、レストランなどで業務用としても使われるミキサーです。

■ハイパワーミキサーの実力

バイタミックスの特徴を挙げれば、なんといってもパワーが桁違いの900wです。市販されているミキサーがだいたい300wくらいのものが多く、ハイパワーミキサーとされているものでも500wといったところですが、バイタミックスは900wです。このパワーで、アボガドの種なども粉砕してしまいます。また、バイタミックスを使えば、冷たい生のコーンと牛乳から、摩擦熱により、暖かいスープまで作ることができます。それは裏ごしのいらない滑らかさになります。その凄さはイチゴの粒まで見えなくなるとか、リンゴのザラザラさえもなくなるなどと言われます。

引用元-バイタミックス・高性能ハイパワーなグリーンスムージーミキサー|グリーンスムージーミキサー情報局

まとめ

毎日の習慣にしたいスムージーなら、手軽すぎるミキサーよりも業務用でも使えるようなハイパワーが良いと思いました。数年は確実に健康習慣に活躍してほしいので、お金を使うことを惜しまないでいいものを選びます。

twitterの反応


https://twitter.com/EShigeru/status/356318767824900096


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