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キャベツと納豆の組み合わせはカロリー度外視で健康そのもの

      2019/05/21

キャベツと納豆の組み合わせはカロリー度外視で健康そのもの

キャベツは食物繊維も多く生の千切りの状態で食べるとよく噛むので満腹感を得る事ができます。そして納豆は、同じグラム数のご飯よりもカロリーが高いといわれていますが、実は、納豆にはこのカロリーが気にならないくらいのダイエット効果があるといわれています。

今回は、キャベツと納豆とカロリーについてまとめてみました。

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キャベツと納豆でカロリー抑えめ

キャベツは、低カロリーで食物繊維とビタミンCがタップリと含まれています。ところがビタミンCの成分量は茹でたりすると、41mgが17mgにと大きく減少してしまいます。なるべく生食したいところですね。

引用元-キャベツと納豆でダイエット・毎日食べてます♪ | 炭水化物抜きダイエットの効果!

納豆1パックに含まれている食物繊維は、3.3gです。2パック食べれば約7g弱摂れますね。女性18歳以上の食物繊維摂取目安は、18g/日以上とされていますから、納豆だけで三分の一以上摂れる計算になります。

美肌ホルモンと呼ばれている、エストロゲンの働きをサポートしてくれるのが、大豆イソフラボンです。納豆や豆腐、油揚げなどの大豆製品に多く含まれています。

納豆も生食がオススメ

ナットウキナーゼは熱に弱いので、キャベツ同様に生食がオススメです。

引用元-キャベツと納豆でダイエット・毎日食べてます♪ | 炭水化物抜きダイエットの効果!

キャベツと納豆で健康生活|キャベツジュースの効果

1.非常に食べやすい野菜で、いろいろな料理に使うことが出来る。食物繊維に富み、酵素類も多く、生で食べると便通をよくするだけでなく、胃腸の働きをよくする。

2.キャベツには、ビタミンU(キャベジン)が含まれており、胃潰瘍の予防や治療に効果がある。ビタミンUには抗潰瘍性ビタミンという異名もある。胃の調子の悪い人、胸やけのする人には、毎朝キャベツのジュースを飲むことを勧めたい。

3.ミネラルも多い。特に血圧を下げる働きのあるカリウムを多く含むので、高血圧の予防によい。また、カルシウムも多く、しかもキャベツのカルシウムはほかの野菜に比べて吸収率がよい。従って「骨粗鬆症」の予防によい。

4.古い植物図鑑には、「キャベツを常用すると、血液を新鮮にし、体質を強健にし、病毒に対する抵抗力を増し、流行病に冒される心配は少なくなり、従って副食物として最上のものである」と書かれている。

5.キャベツやホウレンソウ、タマネギなどの野菜には、白血球の腫瘍壊死因子TNFというガン細胞を破壊するタンパク質を増加させる効果がある。

この作用はインターフェロンの抗ガン剤と同程度の力があるという(帝京大学薬学部・山崎正利教授)。キャベツにはこのほかに、イソチオシアネート・インドール・フェノール・ステロールという物質があり、ガンの予防に効果があると期待されている。イソチオシアネートとは辛味成分である。

引用元-食べ物のメリット・デメリット

キャベツと納豆で健康生活|栄養をキープする調理法

ビタミンCが特に豊富ですが、熱に弱く水に溶けやすいので調理法は生か、炒める蒸す等の短時間の加熱がおすすめです!

キャベツの芯には栄養が詰まってますので、捨てるのはもったいないです。

食べる時は葉だけでなく、芯の部分までおいしくいただいちゃいましょう〜♪

引用元-キャベツの栄養!生と加熱どっちが良い?芯の部分はどうする? | 食う寝る暮らす

キャベツと納豆で健康生活|納豆でお手軽ダイエット

納豆ダイエットとは、1日1パックの納豆を食べるだけの簡単なダイエット方法です。納豆には、脂肪の蓄積を抑え脂肪燃焼を助ける働きがあるので、ダイエットができるのです。

納豆は値段も手頃で手に入りやすく、特に食事制限もないので、軽い気持ちで無理なく始めることができます。

ただし、納豆ダイエットはすぐに効果が期待できるものではありませんので、毎日の食事に取り入れて時間をかけてダイエットをしましょう。

引用元-納豆ダイエットの方法は簡単?【キムチやおろしで効果アップ!】 | ダイエットブックBIZ

キャベツと納豆で健康生活|納豆は加熱しない

最近では、納豆パスタとか納豆チャーハンなど、和洋折衷な食べ方が、いろいろあります。

しかし、ナットウキナーゼは熱に弱いので、加熱調理の場合は、注意が必要です。
70度以下の状態で、加えるのがポイントです。

強火の加熱調理ではナットウキナーゼが失活してしまいますから、せっかくの酵素や栄養が上手く摂取できないことになります。

つまり、納豆はなるべく、常温で頂くほうがいいのですが、加熱調理の際には、お皿に盛ってから混ぜ込む、あるいは火を止めて、粗熱が冷めてから、投入しましょう。

引用元-納豆の効果的な食べ方は?夜納豆+発酵食品が一番! | 今日何食べる?

キャベツと納豆で健康生活|納豆のカロリー

納豆のカロリーは決して低いとは言えないかもしれません。たった1パックで100カロリー程度あります。これは脂質を多く含むのが原因といわれています。確かに、白米が50g当たり84キロカロリー程度なので、白米よりもカロリーが高いことがわかります。

しかし、納豆は、主食の炭水化物と違い、1日に何百gも食べるものでもないので、納豆がカロリーが高いからといって太る原因ではないといわれています。

引用元-納豆は高カロリーなのにダイエットに良い食材なのはなぜ?|welq [ウェルク]

納豆のカロリーは大体100gあたり200kcalで、ご飯100gあたり約170kcal程度に比べても高いため、太るのではないかといわれています。しかし、1回に食べる納豆の量は1パック50gくらいなので、だいたい25分間歩くくらいで消費できてしまうカロリーなのです。

引用元-納豆は高カロリーなのにダイエットに良い食材なのはなぜ?|welq [ウェルク]

納豆に含まれる、ビタミンB1、ビタミンB2が、脂質代謝に必要不可欠で、摂取したカロリーをエネルギーに変換してくれるのです。更に納豆には脂肪の吸収を抑えるだけでなく、食欲も抑える効果があるので、ダイエットに最適ということがわかるでしょう。また、大豆ペプチドによる作用で基礎代謝がアップ、食後の消費エネルギーもあがるという嬉しい効果もあるといわれています。

ダイエット中どうしても、便秘になりがちですが、納豆に含まれる食物繊維が便秘を解消するために薬を飲むよりもずっと健康的で効果も期待できる食べ物といわれており、加えて、ストレスを防止するカルシウム、貧血や立ちくらみを防いでくれる鉄分と、納豆にはダイエット中に欠かせない栄養素がたくさん含まれているため、ダイエット中に納豆を食べることは推奨されています。

引用元-納豆は高カロリーなのにダイエットに良い食材なのはなぜ?|welq [ウェルク]

キャベツと納豆の太らないレシピ

キャべナットご飯
材料(1人分)
納豆……1パック
千切りキャベツ……適量
醤油orポン酢……適量
刻みのり……適量
(お好みによってマヨネーズ適量)
   
【作り方】
材料を混ぜ合わせて、ご飯の上に盛り付ける。
上から刻みのりをふりかける。

引用元-納党

まとめ

納豆は意外にカロリーが高いのですが、それを度外視しても得られる栄養価のメリットが高いと言えそうです。また、納豆と万能のキャベツの千切りで毎日健康生活を送りませんか。

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