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アンチエイジング効果がある「かぼちゃ」のスイーツが人気?

      2017/09/12

アンチエイジング効果がある「かぼちゃ」のスイーツが人気?

かぼちゃには抗酸化ビタミンと呼ばれるβカロチン(ビタミンA)、ポリフェノール、ビタミンC・Eなど、アンチエイジングに効果的な抗酸化成分がとっても豊富です。

お菓子との相性もよいかぼちゃです。今回は、かぼちゃスイーツの人気のあるものについてまとめみました。

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かぼちゃのスイーツお取り寄せ人気ランキング1位

かぼちゃの生チョコレート「瓜」
さくら工房のお店 〜森のクレソン〜

756円

茨城県大子町でとれた地元のかぼちゃを皮ごと使った地元カフェとのコラボ開発商品の生チョコです。
高級ショコラブームの中こんな日本で作られた地域に密着した心で作られたスイーツはいかがでしょうか?

見た目も黄色のかわいい生チョコです。ホワイトチョコなのでほっこりしたカボチャの甘さを邪魔することなく口に入れるととろけて思わずにっこりしてしまうような味です。ちゃんとカボチャの味がしますよ。

引用元-さくら工房のお店 〜森のクレソン〜「かぼちゃの生チョコレート「瓜」」へのおすすめレビュー(お取り寄せの達人:aiko*さん):おとりよせネット – 通販グルメ・スイーツ・ギフト・口コミ・ランキング

かぼちゃのスイーツお取り寄せ人気ランキング2位

清内路かぼちゃのマドレーヌ10個入り
ノエル洋菓子店

引用元-ノエル洋菓子店「清内路かぼちゃのマドレーヌ10個入り」口コミ・評判一覧[お取り寄せ口コミ検索]:おとりよせネット – 通販グルメ・スイーツ・ギフト・口コミ・ランキング

信州の伝統野菜「清内路かぼちゃ」を使ったマドレーヌです。清内路のかぼちゃは美味しい!と以前から言われていました。色も綺麗でほっくりと甘く、お菓子作りには最適です。
数年前から清内路かぼちゃ保存会のみなさんが中心になって収穫量を増やし、清内路の特産品として広げられるように頑張っているところです。

引用元-ノエル洋菓子店「清内路かぼちゃのマドレーヌ10個入り」口コミ・評判一覧[お取り寄せ口コミ検索]:おとりよせネット – 通販グルメ・スイーツ・ギフト・口コミ・ランキング

かぼちゃスイーツの人気店|イート・モア・グリーンズ

店内はニューヨークスタイルを取り上げていて広々と落ち着く空間になっています。食事の材料に自然の素材を使用している為か、店内もナチュラルな雰囲気が漂っていてどこか安心感があります。

ビーガンパンプキンパイ(数量限定)730円

引用元-秋を先取り!東京都内でほっこり甘?い「カボチャスイーツ」5選 | RETRIP

かぼちゃの皮まで使われています!

バター、卵などの動物性素材を使用せずに、植物性素材のみで作り上げられたパイ生地で、国産カボチャを包んでいます。パイ生地には全粒粉入り。パイはサクサク、カボチャはぎっしり入っていて、甘さが控えめな為、自然の味を感じる事が出来ます。

引用元-秋を先取り!東京都内でほっこり甘?い「カボチャスイーツ」5選 | RETRIP

店名:イート・モア・グリーンズ (eat more greens)
TEL・予約 :050-5868-9503 (予約専用番号)
03-3798-3191 (お問い合わせ専用番号)
※ご予約はディナータイム(18::00以降)のみになります
住所:東京都港区麻布十番2-2-5 フレンシア麻布十番サウス 1F
交通手段: 麻布十番4番出口より徒歩5分
麻布十番駅から146m
営業時間 :11:00~23:00

引用元-ABOUT US – eat more greens

かぼちゃのスイーツ人気店|KABOCHA (カボチャ)

世田谷線の西太子堂駅から南下していくとあるカフェです。周辺に住宅が多い中で、一軒家調でありながら、かぼちゃのイラストを看板にしたお店です。店内にはカフェスペースが用意されているのですが、ワンドリンク制で、それを頼めば使用する事ができます。

引用元-秋を先取り!東京都内でほっこり甘?い「カボチャスイーツ」5選 | RETRIP

カボチャのクリームたっぷりのモンブランは、カボチャの甘みがよくいかされていて、甘さが控えめです。下のタルトとも相性が抜群。カボチャのチーズケーキは、 レアに近いベークドチーズケーキの中に、カボチャがゴロゴロと入っているんです。チーズとカボチャ、最高の組み合わせですよね。

引用元-秋を先取り!東京都内でほっこり甘?い「カボチャスイーツ」5選 | RETRIP

【KABOCHA (カボチャ)】
〔所在地〕東京都世田谷区三軒茶屋2-38-10
〔電話番号〕03-5481-1553
〔営業時間〕10:00〜21:00
〔定休日〕不定休み

引用元-秋を先取り!東京都内でほっこり甘?い「カボチャスイーツ」5選 | RETRIP

かぼちゃスイーツ人気レシピ|クリーミーかぼちゃプリン

材料 (カップ4個分)
かぼちゃ 種・ワタ除いて150g
(皮なしペーストの状態だと100g)
砂糖  50g〜
卵   2個
バニラオイルもしくはエッセンス 少々
A牛乳 100ml
A生クリーム(純生クリーム) 100ml

■ カラメル
砂糖 大さじ3
水  大さじ3

1
カラメル:小鍋に砂糖大さじ3と水大さじ2を入れて、火にかけます。
2
茶色に色づいてきたら残りの水大さじ1を色止めに加えます。*ハネに注意!鍋の蓋を利用しても。
3
熱いうちに火傷に注意しながら器に分け入れます。*とても熱いので注意!
4
かぼちゃは3cm角に切り、耐熱皿に並べラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。(3分程度)

引用元-濃厚なめらか◇クリーミーかぼちゃプリン by ワタリ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが229万品

5
皮を取り除き、ボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。砂糖(甘味をみて調整)、卵、バニラオイル加え良く混ぜます。
6
鍋にAを入れ、沸騰直前まで温め(鍋のふちから小さな泡が絶えず出て来る位)、5に加えよく混ぜます。2の型に分け入れます。
7
蒸し器の蒸気がたっぷり上がった状態にします。6を入れたら弱火にし13分〜。中心に竹串を刺し、中まで火が通ったら出来上がり
8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。あれば4の残りのかぼちゃを上にのせて出来上がり。

引用元-濃厚なめらか◇クリーミーかぼちゃプリン by ワタリ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが229万品

コツ・ポイント
生クリームと牛乳を温め、しっかりとむらなく混ぜる事。しっかりと蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で加熱。
カラメルはご家庭でも簡単に出来ますが、とても熱くなっていますので、やけどに注意します。

引用元-濃厚なめらか◇クリーミーかぼちゃプリン by ワタリ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが229万品

かぼちゃスイーツに向くかぼちゃの品種

バターナッツという品種のものはねっとり濃厚で美味しいです。

ですが外国産のかぼちゃ(一番で回っているもの)ならどれでもだいたいは大丈夫かと思います。できることなら丸ごと買ったものを一ヶ月程度そのまま放置してから切って使うと、味が濃くなって美味しいです。

逆に、むいていないのは黒皮南瓜だと思います。
日本の南瓜の品種ですが、これは味が淡泊です。
蒸したのをそのまま食べても淡泊だなーっと感じるので
お菓子にしたら味がしないのではと思います

引用元-お菓子作りに向いているかぼちゃとは? | クックパッド みんなのカフェ

熊本の方でよく採れる万次郎かぼちゃ、あと、栗カボチャはほっくりしてて甘くて、お菓子向きですよ

引用元-お菓子作りに向いているかぼちゃとは? | クックパッド みんなのカフェ

一般的なレシピにカボチャと記載があるものは、スーパーで手軽に買える西洋種の普通のカボチャです。
別の物だと水分量や糖度の違いから甘すぎたり水っぽかったり、パサついたり上手くいかないかも知れません。

引用元-お菓子作りに向いているかぼちゃとは? | クックパッド みんなのカフェ

まとめ

やはりレシピランキングの1位はプリンでした。市販の物も簡単に手に入りやすく、満足させてくれるスイーツです。

twitterの反応


https://twitter.com/reispirit/status/253111334508589058

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