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健康と食事に関する勉強とは?

      2017/09/12

健康と食事に関する勉強とは?

毎日料理をしている主婦の皆さんは、ただ料理しているだけじゃつまらないですよね。メニューも色々考えないといけなし大変。そこで料理系の資格を取ってみるのはどうでしょうか?食に関する知識が深くなると、料理することが楽しくなるはずです。

健康維持には、食事が大きく関わってくるし、情報量も多いので勉強した方がベターだといえそうです。

今回は、健康と食事に関する勉強と資格についてまとめてみました。

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健康と食事に関する勉強といえば−食育マイスター

「食育」とは何でしょうか?
「食育」に興味を持たれた今こそ、食生活を見直すとき。
食育マイスター養成講座は、「食育」を基礎から学びたいという方の講座です。
「食」について、楽しく学ぶことができます。
日本野菜ソムリエ協会が認定する「食育マイスター」になって、心が満たされるような豊かな食生活を実践しましょう。

引用元-食育マイスターとは -食育マイスター養成講座|日本野菜ソムリエ協会-

こんな方におすすめ!

● 「食育は大切!と思っているけれど、何から始めて良いかわからない方
● 日常生活の中で食育を実践したい
● 講師になって食育の大切さを伝えたい
● 野菜ソムリエの資格とともに、もっと食の知識を広げたい

引用元-食育マイスターとは -食育マイスター養成講座|日本野菜ソムリエ協会-

健康と食事にかんする勉強−和食マイスター

和食から日本の美意識に触れ、和食のマナーをきちんと学ぶ

日本の気候・風土の中で培われてきた和食の文化。
四季折々の旬の食材と向き合い、米と魚類や野菜を中心とした和食は美容や健康にもよく理想的な食生活のスタイルとして世界的にも注目を集めています。

敷居が高いと思われがちな和食のマナー。
しかし、和食の作法を学び理解することで、もっと楽しく、おいしくいただくことができます。
日本人だからこそ、和食の基礎知識を学び再認識することで、日本文化を意識したワンランク上の和美人になれるはずです。

引用元-和食マイスター養成講座|日本野菜ソムリエ協会

健康と食事に関する勉強−食生活アドバイザー

食生活全般について語ることができる人が認定されるものです。生活習慣や健康管理もふくめて食生活についてアドバイスでき、食品学、食文化や食習慣、衛生管理対策まで幅広く正しい「食についての知識」を伝える能力が求められます。例えば食品開発や製造現場での提案、食品販売の場で必要な食材の知識の習得、調理方法による健康管理の提案、学校での食育指導と、認定された知識の応用範囲が広いところが魅力です。

引用元-食生活アドバイザー検定とは? | マイナビニュース

食生活アドバイザーは知識普及のために作られた資格のため、活用範囲は幅広く、応用が利く資格なのが魅力です。インターネットの普及により情報発信手段が広がった今、飲食店の広告や宣伝をかねて役立つ情報や知識の配信を行ったり、実際に店頭で顧客への知識普及につとめてみたりするのも効果的だと思われます。食生活アドバイザー検定は、どちらかというと学生や雇用者よりも、自営業で食にまつわる仕事をしている方が実践で役立てるものといえるかもしれません。

引用元-食生活アドバイザー検定とは? | マイナビニュース

健康と食事の勉強−薬膳コーディネーター

予防医学として必要とされている健康法!

「医食同源」とは中国の言葉で、食事も医療(薬)と同じくらい大切なものという意味をあわらしています。また、病気にならないような生活を送る薬膳の中心的な考え方は、予防医学にも通じるものです。生活習慣病が死因の多くの割合を占める今、薬膳は最も必要とされている健康法と言っても過言ではありません。

薬膳インストラクターの役割

手頃なファストフードが好まれる現代ですが、これらの食生活は私たちに「糖尿病」などの生活習慣病として表れています。そのため食品や医療業界、さらには家庭でも“食”を見直そうという動きが活発になっています。このような状況の中で「薬膳」を学んだ人材は、今後社会的ニーズが高まること間違いありません。

薬膳の基本的な思想「陰陽五行説」も学べる!

漢方・薬膳では、風水などでよく目にする陰陽五行説に基づいて、食材を「性味」(しょうみ)という基準で分類しています。「性味」は“四気”と“五味”の要素で分類され、食材がからだにどう作用するのかを表し、薬膳の食材選びの基準になります。本講座では、このような薬膳のプロでないと知り得ない情報が満載です。

引用元-薬膳インストラクター資格とは | 通信教育 通信講座のキャリアカレッジジャパン

薬膳料理について詳しい人材がまだ少ないので、薬膳コーディネーターの資格を持っていると、フード産業での就職にも役立ちます。

引用元-「薬膳コーディネーター」はどんな資格か?!

健康と食事に関する勉強−マクロビオティックセラピスト

マクロビオティックセラピストを目指す為の充実のカリキュラムで、正しい知識やマクロビのレシピが学べます。

→ マクロビの基礎知識と栄養学
→ 食材の効能
→ 疾患の原因、解消に効果的な食事療法
→ 美容に効果的なマクロビレシピ、コスメの作り方

引用元-通信講座で資格取得&合格率も高い「マクロビオティックセラピスト」 | 分かりやすいマクロビの始め方

マクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです
この言葉は、三つの部分からできています。「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。「ビオ」は、生命のこと。生物学=バイオロジーのバイオと同じ語源です。「ティック」は、術・学を表わします。
この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです!そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。
もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。それがマクロビオティックの出発点です。

引用元-マクロビオティックとは? | マクロビオティックWeb

まとめ

健康や食事と言っても他方面からのアプローチがある様です。あなたの興味はどこにありますか、楽しく学べそうですね。

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https://twitter.com/ko_ni_shi/status/641588344699228164

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